Гуляш — национальное блюдо в Венгрии, а также в Чехии. Относится к категории густых супов. По рецепту мясо сначала обжаривают в кастрюле или на сковороде, после чего добавляют остальные компоненты и доводят до готовности на медленном огне. Получается сытное и ароматное первое блюдо. «Открытая кухня» рассказывает, как очень просто и вкусно приготовить венгерский суп-гуляш.
Перец чили промыть под проточной водой, обсушить. Удалить плодоножку и семена. Нарезать на маленькие кубики.
Добавить тмин и паприку. При необходимости посолить. Снять кастрюлю с огня и дать настояться в течение 10 минут.
Жиры — 5,6 г
Лук очистить от шелухи. Нарезать на маленькие кубики.
Белки — 10,3 г
На приготовление венгерского супа-гуляша потребуется 1 час 30 минут.
Подготовить все ингредиенты по списку.
Картофель, чеснок и перец чили добавить в кастрюлю к мясу.
Говядину промыть под проточной водой, обсушить бумажным полотенцем. Нарезать на небольшие кубики и добавить в кастрюлю к луку. Перемешать ингредиенты и готовить в течение 2–3 минут.
Разогреть кастрюлю. Налить растительное масло и нагреть его. Выложить лук. Обжарить на среднем огне до золотистого цвета.
Энергетическая ценность блюда
Углеводы — 5,4 г
Добавить соль. Накрыть крышкой и готовить в течение 20–30 минут.
Картофель очистить от кожуры, тщательно промыть под проточной водой. Нарезать крупными кубиками.
Помидоры и зелёный лук добавить в первое блюдо. Готовить ещё 5 минут.
Добавить томатную пасту. Готовить ещё 20 минут.
Время приготовления
Чеснок очистить от шелухи. Мелко порубить ножом.
Помидоры промыть под проточной водой. Сделать крестообразные надрезы и ошпарить кипятком. Снять кожицу. Мякоть нарезать на небольшие кубики.
Все ингредиенты залить холодной водой так, чтобы она покрывала их на 2–3 см. Довести до кипения, после чего уменьшить огонь до минимального и готовить в течение 30 минут.
На 100 граммов готового блюда — 113 ккал
Зелёный лук промыть под проточной водой, обсушить. Мелко нарезать.
