Белые грибы200 г
Репчатый лук1 головка
Морковь1 шт.
Картофель2 шт.
Овощной бульон1 л
Растительное масло2 ст. л.
Отварная гречка50 г
Укроп1 пучок
Соль по вкусу
Молотый чёрный перец по вкусу
Рецепт
На 1 порцию готового блюда — 200 ккал
Белки — 6 г
Жиры — 8 г
Углеводы — 25 г
На приготовление грибного супа с гречкой потребуется 45 минут.
Очистить лук и нарезать тонкими кольцами.
Очистить морковь и картофель, нарезать мелкими кубиками.
Разогреть растительное масло на сковороде, выложить лук и обжарить до золотистого цвета.
Добавить в сковороду морковь и жарить на среднем огне до мягкости и золотистости.
Налить овощной бульон в кастрюлю, довести до кипения.
Добавить картофель и варить 7 минут, постоянно снимая пенку, затем посолить и поперчить.
Нарезать грибы вдоль ножки на брусочки.
Добавить в кастрюлю грибы, обжаренный лук и морковь.
Варить суп 15 минут.
Отварить гречку до готовности.
Мелко нарезать укроп.
Разлить суп по тарелкам, добавить гречку и посыпать укропом.
