Грибной суп с гречкой
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 200 ккал
Белки — 6 г
Жиры — 8 г
Углеводы — 25 г
Время приготовления
На приготовление грибного супа с гречкой потребуется 45 минут.
Рецепт
Очистить лук и нарезать тонкими кольцами.
Очистить морковь и картофель, нарезать мелкими кубиками.
Разогреть растительное масло на сковороде, выложить лук и обжарить до золотистого цвета.
Добавить в сковороду морковь и жарить на среднем огне до мягкости и золотистости.
Налить овощной бульон в кастрюлю, довести до кипения.
Добавить картофель и варить 7 минут, постоянно снимая пенку, затем посолить и поперчить.
Нарезать грибы вдоль ножки на брусочки.
Добавить в кастрюлю грибы, обжаренный лук и морковь.
Варить суп 15 минут.
Отварить гречку до готовности.
Мелко нарезать укроп.
Разлить суп по тарелкам, добавить гречку и посыпать укропом.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для более насыщенного вкуса можно использовать смесь разных видов грибов, например, добавить к белым грибам подберёзовики или подосиновики.
- Если у вас нет овощного бульона, можно использовать воду, добавив в неё немного соли и специй.
- Подавайте суп горячим, украсив свежей зеленью.
- Избегайте добавления ярких по вкусу ингредиентов, таких как чеснок, горчица или хрен, чтобы не перебить нежный грибной аромат.
