Жюльен — сложная горячая закуска, особенной популярностью пользовалась в советское время. Традиционный рецепт включает в себя куриное филе и грибы. Но есть много вариаций блюда. «Открытая кухня» рассказывает, как очень просто и вкусно приготовить грибной жюльен с творожным сыром и пармезаном.
Грибной жюльен с творожным сыром и пармезаном
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 128 ккал
Белки –– 7,8 г
Жиры –– 9,3 г
Углеводы –– 3 г
Время приготовления
Время приготовления грибного жюльена с творожным сыром и пармезаном — 30 минут.
Необходимые ингредиенты для грибного жюльена с творожным сыром и пармезаном
Репчатый лук1 шт.
Сыр пармезан60 г
Соль по вкусу
Чеснок3 зубчика
Шампиньоны250 г
Смесь перцев по вкусу
Молотый мускатный орех по вкусу
Творожный сыр140 г
Рецепт
Подготовить все продукты по списку.
Лук очистить от шелухи. Нарезать на крупные кусочки.
Разогреть сковороду. Налить немного растительного масла и нагреть его. Выложить лук и обжарить на сильном огне до прозрачности.
Шампиньоны обтереть влажным кухонным полотенцем. Нарезать на небольшие кубики и добавить к луку. Когда грибы подрумянятся, перемешать ингредиенты и готовить в течение 2 минут.
Посолить, поперчить. Перемешать ингредиенты.
Чеснок очистить от шелухи. Нарезать на маленькие кусочки и добавить к грибам. Готовить в течение 1 минуты.
Добавить творожный сыр, перемешать и снять с огня.
Получившуюся массу разложить по кокотницам.
Сыр пармезан натереть на крупной тёрке. Посыпать им закуску.
Приправить мускатным орехом.
Отправить закуску в разогретую духовку. Запекать в течение 15 минут при температуре 180 °C.
Грибной жюльен с творожным сыром и пармезаном по этому рецепту подавать к столу горячим прямо в кокотнице.
