о людях и еде от яндекс еды

мы в телеграм

Жюльен с курицей, грибами и картошкой

Жюльен с курицей и грибами — это нежное и ароматное блюдо с насыщенным сливочным вкусом. Запечённый под румяной сырной корочкой, он отлично подходит как закуска или горячее. Лёгкий в приготовлении, жюльен можно подать в порционных формочках или запечь в одной большой ёмкости.

Калорийность блюда
На порцию — 400 ккал  
Время приготовления
На приготовление блюда по рецепту потребуется 40 минут.

Ингредиенты для жюльена с курицей, грибами и картошкой

Куриное филе300 г
Шампиньоны 200 г
Лук репчатый1 шт.
Сыр твёрдый100 г
Сливки 20% или сметана150 мл
Растительное масло1 ст. л.
Соль, перец по вкусу
Прованские травы (по желанию)1 ч. л.

Рецепт

  1. Отварить куриное филе в подсоленной воде, остудить и нарезать небольшими кусочками.

  2. Лук очистить, нарезать мелким кубиком. Грибы нарезать тонкими ломтиками.

  3. Разогреть сковороду с маслом, обжарить лук и грибы 5–7 минут до мягкости.

  4. Добавить к грибам куриное мясо, посолить, поперчить, влить сливки или сметану. Перемешать и тушить на слабом огне 2–3 минуты, пока соус слегка загустеет.

  5. Натереть сыр на тёрке.

  6. Половину сыра вмешать в соус, разложить смесь по огнеупорным формочкам.

  7. Посыпать оставшимся сыром, отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 5–7 минут до образования золотистой корочки.

  8. При подаче украсить свежей зеленью.

Полезные советы от «Открытой кухни»

  • Для более насыщенного вкуса можно добавить смесь прованских трав или чеснок.

  • Вместо курицы можно приготовить жюльен только с грибами.

  • Блюдо отлично сочетается с хрустящим багетом или картофелем.

Классический соус бешамель

Классический грибной жюльен

Киш лорен с курицей и грибами