Гребешки жареные
Морские гребешки — это ценный источник белка и полезных минералов, таких как йод, магний и фосфор. Сладковатое и нежное мясо делает их популярным выбором для различных блюд и модным среди истинных фуди. Свежие гребешки, обжаренные на сковороде, — это простое и быстрое блюдо, которое можно приготовить всего за 15 минут.
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 187,01 ккал
Белки — 13,41 г
Жиры — 13,87 г
Углеводы — 4 г
Время приготовления
На приготовление гребешков жареных потребуется 15 минут.
Морские гребешки200 г
Чеснок2 зубчика
Сушёный розмарин3 г
Растительное масло2 ст. л.
Соевый соус2 ст. л.
Чёрный перец молотый по вкусу
Базилик для сервировки
Рецепт
Если используются замороженные гребешки, разморозить их в холодильнике, затем сполоснуть водой и дать обсохнуть на бумажном полотенце.
Очистить и слегка раздавить чеснок ножом.
Налить растительное масло на разогретую сковороду, добавить чеснок и розмарин.
Обжаривать чеснок до золотистого цвета 2-3 минуты, чтобы раскрылся аромат продуктов, затем убрать его вместе с розмарином со сковороды.
Положить гребешки в ароматное масло и обжаривать по 30–60 секунд с каждой стороны.
Добавить соевый соус к гребешкам и дать ему выпариться, накрыв сковороду крышкой на 1–1,5 минуты.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для подачи готовых гребешков можно использовать чистые сухие раковины, в которых они приобретались.
- Важно не пережарить гребешки, чтобы они не стали «резиновыми».
- Свежие гребешки имеют более насыщенный вкус и аромат по сравнению с замороженными.
- При выборе свежих гребешков обращайте внимание на запах — они должны пахнуть солёной водой.
