Ингредиенты для говядины в горшочках с картошкой
Молотый чёрный перец по вкусу
Соль по вкусу
Картофель5 шт.
Лавровый лист2 шт.
Сало20 г
Твёрдый сыр30 г
Лук репчатый1 шт.
Говядина мякоть500 г
Это сытное блюдо русской кухни, где мясо томится с овощами до мягкости. Нежная говядина пропитывается ароматами картофеля, моркови и специй, а керамический горшочек сохраняет все соки и вкусы. Получается полноценный обед в одной посуде. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
На 1 порцию готового блюда — 775 ккал
Нарезать говядину небольшими кусочками и обжарить на раскалённой сковороде до золотистой корочки. Использовать сковороду с керамическим покрытием — она позволяет жарить с минимумом масла.
Углеводы — 52 г
Время приготовления
Нарезать картофель средними кубиками и выложить на треть горшочков. Добавить лавровый лист для аромата.
Распределить обжаренное мясо поверх картофеля, заполнив горшочки примерно на две трети.
Отложить мясо, влить в сковороду воду, вино или бульон. Довести до кипения, помешивая и собирая вкусные частички со дна. Приправить солью и перцем.
Белки — 53 г
Жиры — 41 г
По желанию добавить кусочки сала или сливочного масла для сочности. Посыпать натёртым сыром для аппетитной корочки.
Энергетическая ценность блюда
Разогреть духовку до 180°C. Накрыть горшочки крышками и томить 60-70 минут до полной готовности. Для точного контроля температуры использовать термометр для духовки.
Нарезать лук полукольцами и выложить поверх мяса. Залить всё жидкостью из сковороды. Дополнительно посолить по вкусу.
На приготовление говядины в горшочках с картошкой потребуется 1 час 30 минут.
