Зелёный горошек — недооценённый герой гарниров. В этом рецепте мы раскроем его вкус с помощью чеснока, который добавляет пикантные нотки. Блюдо получается ярким, ароматным и полезным. Подходит к мясу, рыбе или как самостоятельное лёгкое блюдо. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Гарнир из зелёного горошка с чесноком
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 126 ккал
Белки –– 6 г
Жиры –– 6 г
Углеводы –– 17 г
Время приготовления
На приготовление гарнира из зелёного горошка с чесноком потребуется 20 минут.
Ингредиенты для гарнира из зелёного горошка с чесноком на 6 порций
Вода15 мл
Молотый чёрный перец по вкусу
Соль по вкусу
Растительное масло30 мл
Чеснок2 зубчика
Замороженный зелёный горошек500 г
Лук1 шт.
Рецепт
Нагреть масло в сковороде на среднем огне, добавить мелко нарезанные лук и чеснок. Тушить 3-4 минуты до прозрачности, не допуская подгорания чеснока.
Всыпать замороженный горошек, добавить столовую ложку воды, приправить солью и свежемолотым перцем. Накрыть крышкой и тушить 8-10 минут до мягкости горошка, периодически помешивая.
Готовый горошек должен остаться ярко-зелёным и сохранить форму. Подавать горячим как гарнир к мясным или рыбным блюдам.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Если у вас нет свежего чеснока, используйте сушёный чесночный порошок — добавьте его вместе с горошком, а не в начале приготовления, чтобы избежать пригорания.
- Чтобы сохранить яркий цвет горошка, не передерживайте его на огне — как только горошек стал мягким, сразу снимайте с плит.
- Для более насыщенного вкуса в конце приготовления добавьте чайную ложку сливочного масла и немного свежей мелко нарубленной мяты или укропа.
