Жареные кабачки — простая и вкусная закуска, которая отлично подходит как самостоятельное блюдо или гарнир. Хрустящая золотистая корочка сочетается с нежной мякотью, а чесночный соус придаёт пикантность. Кабачки можно подавать тёплыми или холодными, дополняя свежей зеленью.
Жареные кабачки с чесночным соусом
Калорийность блюда
На порцию — 450 ккал
Время приготовления
На приготовление блюда по рецепту потребуется 15 минут
Ингредиенты для жареных кабачков с чесночным соусом
Кабачки среднего размера2 шт.
Мука 3 ст. л.
Чеснок 2 зубчика
Майонез 2 ст. л.
Соль по вкусу
Растительное масло для жарки
Петрушка для подачи
Рецепт
Очистить кабачки, нарезать кружками толщиной около 1 см. Если семечки крупные, удалить.
Посолить нарезанные кружки, обвалять в муке.
Разогреть сковороду с небольшим количеством масла.
Выложить кабачки и жарить на умеренном огне с обеих сторон до золотистой корочки.
Пропустить чеснок через пресс, смешать с майонезом, хорошо перемешать.
Выложить кабачки на тарелку, подать с чесночным соусом, украсить петрушкой.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Чтобы кабачки стали ещё нежнее, оставьте нарезанные кружки на 10 минут после посола — они пустят сок, который затем нужно слить.
- Для более лёгкого варианта замените майонез сметаной или йогуртом.
- Вместо муки можно использовать панировочные сухари для дополнительной хрустящей корочки.
