Необходимые ингредиенты для рулетиков из кабачка с нежной чесночно-сырной начинкой
Рецепт
Подготовить все продукты по списку.
Кабачок тщательно промыть под проточной водой, обсушить. Лучше всего в этом рецепте использовать молодой плод.
Кабачок нарезать слайсами толщиной 3–4 мм.
Разогреть сковороду. Налить растительное масло и довести его до кипения. Добавить щепотку соли и хлопья перца чили.
В кипящее масло выложить слайсы кабачка. Готовить в течение нескольких минут с двух сторон до румяной корочки. Выложить на бумажное полотенце, чтобы стёк лишний жир.
В пиалу выложить майонез. Добавить сметану, чёрный молотый перец. Перемешать ингредиенты.
Чеснок очистить от шелухи. Пропустить через пресс и добавить к остальным ингредиентам.
Перья чеснока промыть под проточной водой, обсушить. Мелко порубить ножом и добавить к остальным ингредиентам для начинки.
Сыр натереть на мелкой тёрке. Добавить в начинку. Тщательно перемешать все ингредиенты.
Остывшие слайсы кабачка смазать начинкой. Свернуть рулетик и выложить на сервировочное блюдо.
Украсить закуску вялеными помидорами.
Петрушку промыть под проточной водой, обсушить. Оторвать листья и украсить ими закуску. Лучше всего в этом рецепте использовать кудрявую петрушку, так блюдо будет смотреться эффектнее.
Полезные советы от «Открытой кухни»
Готовые рулетики из кабачка с нежной чесночно-сырной начинкой по этому рецепту можно сразу же подавать к столу. Но будет вкуснее, если закуску сначала охладить в холодильнике.
Если рулетики раскручиваются, закрепите их зубочисткой или деревянной шпажкой.
