Рулетики из кабачков — отличная закуска по любому поводу. Они будут отлично смотреться на праздничном столе и украсят скромный будничный ужин. Аппетитнее всего закуска получается с чесноком и твёрдым сыром. «Открытая кухня» рассказывает, как очень просто и вкусно приготовить рулетики из кабачка с нежной чесночно-сырной начинкой.
Рулетики из кабачка с нежной чесночно-сырной начинкой
Энергетическая ценность блюда
На 100 граммов готового блюда — 113 ккал
Белки — 2,1 г
Жиры — 9,6 г
Углеводы — 4,3 г
Время приготовления
Время приготовления рулетиков из кабачка с нежной чесночно-сырной начинкой — 30 минут.
Необходимые ингредиенты для рулетиков из кабачка с нежной чесночно-сырной начинкой
Кабачки1 шт.
Майонез6 ст. л.
Сметана4 ст. л.
Чеснок1 зубчик
Стрелки чеснока1 пучок
Твёрдый сыр60 г
Петрушка1 стебель
Вяленые помидоры по вкусу
Чёрный перец по вкусу
Перец чили хлопьями по вкусу
Соль по вкусу
Рецепт
Подготовить все продукты по списку.
Кабачок тщательно промыть под проточной водой, обсушить. Лучше всего в этом рецепте использовать молодой плод.
Кабачок нарезать слайсами толщиной 3–4 мм.
Разогреть сковороду. Налить растительное масло и довести его до кипения. Добавить щепотку соли и хлопья перца чили.
В кипящее масло выложить слайсы кабачка. Готовить в течение нескольких минут с двух сторон до румяной корочки. Выложить на бумажное полотенце, чтобы стёк лишний жир.
В пиалу выложить майонез. Добавить сметану, чёрный молотый перец. Перемешать ингредиенты.
Чеснок очистить от шелухи. Пропустить через пресс и добавить к остальным ингредиентам.
Перья чеснока промыть под проточной водой, обсушить. Мелко порубить ножом и добавить к остальным ингредиентам для начинки.
Сыр натереть на мелкой тёрке. Добавить в начинку. Тщательно перемешать все ингредиенты.
Остывшие слайсы кабачка смазать начинкой. Свернуть рулетик и выложить на сервировочное блюдо.
Украсить закуску вялеными помидорами.
Петрушку промыть под проточной водой, обсушить. Оторвать листья и украсить ими закуску. Лучше всего в этом рецепте использовать кудрявую петрушку, так блюдо будет смотреться эффектнее.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Готовые рулетики из кабачка с нежной чесночно-сырной начинкой по этому рецепту можно сразу же подавать к столу. Но будет вкуснее, если закуску сначала охладить в холодильнике.
- Если рулетики раскручиваются, закрепите их зубочисткой или деревянной шпажкой.
