Гарнир из киноа
Киноа — полезная крупа без глютена, которая отлично сочетается с мясными, рыбными и овощными блюдами. Из разных сортов киноа (красной, чёрной, жёлтой) можно готовить не только гарниры, но и салаты, а на основе крупы даже варить каши на молоке.
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 123 ккал
Белки — 4 г
Жиры — 2 г
Углеводы — 23 г
Время приготовления
На приготовление гарнира из киноа потребуется 50 минут.
Киноа100 г
Вода200 мл
Соль по вкусу
Рецепт
Подготовить ингредиенты: киноа, воду, соль и кастрюлю с толстым дном.
Пересыпать киноа в глубокую миску.
Влить холодную воду, чтобы все крупинки были под слоем воды.
Тщательно промыть крупу, перетирая зёрнышки между пальцами, и аккуратно слить воду.
Повторять промывку до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
Пересыпать промытую крупу в кастрюлю.
Влить холодную воду и отправить кастрюлю на умеренный огонь.
Довести до кипения, по вкусу подсолить и перемешать.
Накрыть крышкой и готовить на небольшом огне 15–20 минут, пока вся жидкость не впитается.
Подержать готовую крупу под крышкой ещё 5–7 минут.
Разрыхлить киноа вилкой.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для гарнира лучше всего подходит жёлтая киноа, так как она более нежная.
- Готовое блюдо лучше всего употреблять сразу после приготовления, но можно и заморозить для последующего использования.
