На приготовление грибного бульона потребуется 1 час.
Сушёные белые грибы замочить в холодной воде на 15 минут, затем воду слить, а грибы промыть.
Стебли сельдерея нарезать крупными кусочками, аналогично моркови.
Шампиньоны нарезать пополам или четвертинками, если они крупные.
Сложить все подготовленные овощи и грибы в кастрюлю, добавить зелёную часть порея, тимьян, петрушку, укроп, целые зубчики чеснока, лавровый лист, чёрный и душистый перец.
На 1 порцию готового блюда — 45 ккал
Белки — 3 г
Жиры — 1 г
Углеводы — 7 г
Морковь вымыть и нарезать крупными кусочками.
Лук разрезать пополам, не очищая.
Готовый бульон процедить через мелкое сито.
Залить водой, поставить на сильный огонь и довести до кипения. Затем убавить огонь и варить 30–40 минут.
