Грибной суп с плавленым сыром
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 280 ккал
Белки — 18 г
Жиры — 15 г
Углеводы — 20 г
Время приготовления
На приготовление грибного супа с плавленым сыром потребуется 45 минут.
Рецепт
Залить куриное филе 1,5 л воды, добавить щепотку соли.
Довести до кипения, варить 20 минут.
Вынуть курицу, нарезать кубиками. Бульон процедить.
Нарезать лук мелкими кубиками.
Нарезать грибы пластинками.
Нарезать картофель кубиками.
Растопить сливочное масло на сковороде.
Обжарить лук 5 минут до прозрачности.
Добавить грибы, жарить до испарения жидкости.
Посолить и поперчить грибную смесь
Довести бульон до кипения, добавить картофель.
Варить 10–15 минут до мягкости картофеля.
Добавить обжаренные грибы с луком.
Добавить нарезанную курицу.
Варить 5 минут.
Добавить плавленый сыр, нарезанный кубиками.
Перемешивать до полного растворения сыра.
Прогреть 2 минуты, приправить по вкусу.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для насыщенного вкуса можно добавить зубчик чеснока при обжарке грибов.
- Если сыр растворяется плохо, помогает предварительное натирание на крупной тёрке.
- Шампиньоны отлично заменяются смесью лесных грибов для более богатого аромата.
- С гренками из чёрного хлеба суп становится ещё уютнее.
- Вегетарианская версия получится вкусной с овощным бульоном и двойной порцией грибов.
- Важно: после добавления сыра избегайте кипячения — суп может приобрести зернистую текстуру.
