Грибной крем-суп — это уютное блюдо с насыщенным вкусом и шелковистой текстурой, идеально подходящее для прохладных дней. Готовится он просто, а аромат наполнит кухню ещё до подачи. Всё, что нужно — немного времени и хорошие грибы. Ниже ищите пошаговый рецепт от «Открытой кухни».
Калорийность блюда
Время приготовления
На приготовление грибного крем-супа потребуется 45 минут.
Добавить грибы, нарезанные произвольно, и жарить до выделения и испарения лишней влаги.
Влить вино и дать ему выпариться в течение минуты.
Снять с плиты и пробить суп погружным блендером до однородной массы.
Подавать, украсив мелко рубленой петрушкой или каплей сливок.
В сотейнике разогреть сливочное и оливковое масло. Добавить нарезанный тонкой соломкой лук и пассеровать до прозрачности.
Влить бульон, довести до кипения и варить 15 минут на слабом огне.
Влить сливки, приправить солью, перцем и мускатным орехом. Перемешать и немного прогреть, не доводя до кипения.
Всыпать измельчённый чеснок, обжарить в течение минуты, помешивая.
Подготовить все ингредиенты: вымыть и обсушить грибы, очистить лук и чеснок.
Всыпать муку, быстро перемешать, чтобы не образовались комки.
На 100 г — 120 ккал
