Гамбургер из Макдоналдса — культовый фастфуд, ставший символом американской кухни во всем мире. В его основе — сочная говяжья котлета, свежие овощи и специальный соус между двумя половинками булочки с кунжутом. Несмотря на простоту, в этом блюде важен баланс ингредиентов и технология приготовления. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Гамбургер из Макдоналдса
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 698 ккал
Белки — 34 г
Жиры — 25 г
Углеводы — 83 г
Время приготовления
На приготовление гамбургера из Макдоналдса потребуется 2 часа.
Список ингредиентов
Вода200 мл
Сливочное масло70 г
Молотый чёрный перец по вкусу
Соль по вкусу
Солёные огурцы1 шт.
Кетчуп по вкусу
Молотый сушёный лук50 г
Английская горчица2 г
Постная говядина500 г
Булочка для гамбургеров5 шт.
Рецепт
Замочить сушёный лук в стакане холодной воды на 1-3 часа. Для ускорения процесса можно залить кипятком.
Перекрутить постную говядину через мясорубку с добавлением сливочного масла. При необходимости прокрутить фарш повторно для получения более однородной консистенции. Не добавлять никаких дополнительных ингредиентов.
Сформировать из фарша тонкие котлеты под размер булочек. Лишние заготовки можно заморозить.
Нарезать огурец тонкими кружочками. Слить воду с восстановленного лука.
Разрезать булочки пополам и обжарить на среднем огне со стороны среза до появления золотистой корочки. Для сохранения сочности готовить каждую порцию отдельно.
Раскалить сковороду и обжарить котлеты по 1-2 минуты с каждой стороны до готовности, но не пересушивая. В конце жарки приправить солью и перцем.
Собрать гамбургер: на нижнюю часть булочки выложить котлету, на верхнюю часть (перевёрнутую) нанести кетчуп и горчицу, посыпать восстановленным луком, выложить кружочки огурца. Для чизбургера добавить ломтик сыра. Соединить половинки и подавать.
