Фунчоза с курицей и овощами в соевом соусе
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 162 ккал
Белки — 8 г
Жиры — 7 г
Углеводы — 14 г
Время приготовления
На приготовление фунчозы с курицей и овощами в соевом соусе потребуется 25 минут.
Рецепт
Подготовить все необходимые ингредиенты.
Вскипятить около литра воды на каждую порцию фунчозы. Переместить лапшу в глубокую посуду и залить кипятком. Оставить в горячей воде на 5–7 минут, чтобы лапша стала мягкой.
Нарезать куриное филе небольшими длинными кусочками. Разогреть растительное масло в глубокой сковороде, сотейнике или воке. Выложить нарезанную курицу и жарить на большом огне, помешивая, 5–8 минут.
Слить воду из-под лапши и промыть её холодной водой, чтобы остановить приготовление и избавиться от лишнего крахмала.
Очистить лук и нарезать его тонкими перьями. Добавить к мясу и жарить на большом огне 1–2 минуты, помешивая.
Измельчить морковь на тёрке для корейской моркови или нарезать тоненькой соломкой. Добавить к остальным ингредиентам и жарить на умеренном огне 2–3 минуты, помешивая.
Очистить сладкий перец от семян и нарезать соломкой. Добавить к курице и жарить на сильном огне 2–3 минуты.
Нарезать очищенный чеснок тонкими кружочками. Добавить в сковороду.
Добавить лапшу и перемешать фунчозу с курицей и овощами.
Уменьшить огонь чуть ниже среднего. Добавить соевый соус, приправить молотым чёрным перцем и солью. Перемешать и готовить 2–3 минуты, помешивая, чтобы все ингредиенты пропитались соусом и специями.
Отключить огонь и посыпать кунжутом и рубленым зелёным луком.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для приготовления фунчозы можно использовать не только куриное филе, но и мясо бёдер или голеней.
- Подсушенный кунжут более ароматный по сравнению со свежим.
- Чтобы овощи сохранили свои хрустящие свойства, не пережаривайте их.
- Подавайте блюдо сразу после приготовления, чтобы лапша не впитала слишком много влаги и не стала мягкой.
