Свежий, витаминный десерт из сезонных фруктов с нежнейшим йогуртовым соусом и пикантной ноткой орехов. Идеален как лёгкий десерт или дополнение к завтраку — заряжает энергией и радует яркими вкусами.
Время приготовления
На приготовление фруктового салата с йогуртом потребуется 20 минут.
Слить воду, курагу мелко нарезать.
Замочить изюм и курагу в тёплой воде на 2–3 часа.
Грецкие орехи порубить ножом до мелких кусочков.
Фрукты тщательно вымыть, очистить от кожуры и сердцевин/семян.
Нарезать фрукты небольшими одинаковыми кусочками.
В салатник или порционные креманки выкладывать слои: фрукты, йогурт, фрукты, йогурт и т. д.
Сверху посыпать салат грецкими орехами, распаренной курагой и изюмом.
Перед подачей охладить 15–20 минут (чтобы вкусы соединились).
Полезные советы от «Открытой кухни»
Для более нежной текстуры нарежьте мягкие фрукты (банан, киви) чуть крупнее, чем плотные (яблоко, груша).
Если йогурт густой, слегка разбавьте его 1–2 ст. л. апельсинового сока — соус станет текучее и ароматнее.
Чтобы яблоко не потемнело, сбрызните его лимонным соком сразу после нарезки.
Добавьте щепотку корицы или ванильного сахара при сборке — тёплый аромат подчеркнёт фруктовые ноты.
Для праздничного варианта уложите слои в прозрачные стаканы: чередование цветов выглядит эффектно.
Храните салат не дольше 6 часов в холодильнике — фрукты могут пустить сок и потерять текстуру.
Вместо кураги и изюма используйте сушёную вишню или клюкву — они добавят кисловатую изюминку.
