Фруктовый салат с йогуртом: пошаговый рецепт с фото и калорийностью. — Открытая кухня
Свежий, витаминный десерт из сезонных фруктов с нежнейшим йогуртовым соусом и пикантной ноткой орехов. Идеален как лёгкий десерт или дополнение к завтраку — заряжает энергией и радует яркими вкусами.
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 320 ккал
Белки — 4 г Жиры — 8 г Углеводы — 58 г
Время приготовления
На приготовление фруктового салата с йогуртом потребуется 20 минут.
Замочить изюм и курагу в тёплой воде на 2–3 часа.
Слить воду, курагу мелко нарезать.
Грецкие орехи порубить ножом до мелких кусочков.
Фрукты тщательно вымыть, очистить от кожуры и сердцевин/семян.
Нарезать фрукты небольшими одинаковыми кусочками.
Сверху посыпать салат грецкими орехами, распаренной курагой и изюмом.
В салатник или порционные креманки выкладывать слои: фрукты, йогурт, фрукты, йогурт и т. д.
Перед подачей охладить 15–20 минут (чтобы вкусы соединились).
Для более нежной текстуры нарежьте мягкие фрукты (банан, киви) чуть крупнее, чем плотные (яблоко, груша).
Если йогурт густой, слегка разбавьте его 1–2 ст. л. апельсинового сока — соус станет текучее и ароматнее.
Чтобы яблоко не потемнело, сбрызните его лимонным соком сразу после нарезки.
Добавьте щепотку корицы или ванильного сахара при сборке — тёплый аромат подчеркнёт фруктовые ноты.
Для праздничного варианта уложите слои в прозрачные стаканы: чередование цветов выглядит эффектно.
Храните салат не дольше 6 часов в холодильнике — фрукты могут пустить сок и потерять текстуру.
Вместо кураги и изюма используйте сушёную вишню или клюкву — они добавят кисловатую изюминку.
