Свежий, витаминный десерт из сезонных фруктов с нежнейшим йогуртовым соусом и пикантной ноткой орехов. Идеален как лёгкий десерт или дополнение к завтраку — заряжает энергией и радует яркими вкусами.
Энергетическая ценность блюда
На приготовление фруктового салата с йогуртом потребуется 20 минут.
На 1 порцию готового блюда — 320 ккал
Белки — 4 г Жиры — 8 г Углеводы — 58 г
Слить воду, курагу мелко нарезать.
Время приготовления
Грецкие орехи порубить ножом до мелких кусочков.
Замочить изюм и курагу в тёплой воде на 2–3 часа.
Фрукты тщательно вымыть, очистить от кожуры и сердцевин/семян.
Нарезать фрукты небольшими одинаковыми кусочками.
Сверху посыпать салат грецкими орехами, распаренной курагой и изюмом.
Для более нежной текстуры нарежьте мягкие фрукты (банан, киви) чуть крупнее, чем плотные (яблоко, груша).
Если йогурт густой, слегка разбавьте его 1–2 ст. л. апельсинового сока — соус станет текучее и ароматнее.
Чтобы яблоко не потемнело, сбрызните его лимонным соком сразу после нарезки.
Добавьте щепотку корицы или ванильного сахара при сборке — тёплый аромат подчеркнёт фруктовые ноты.
Для праздничного варианта уложите слои в прозрачные стаканы: чередование цветов выглядит эффектно.
Храните салат не дольше 6 часов в холодильнике — фрукты могут пустить сок и потерять текстуру.
Вместо кураги и изюма используйте сушёную вишню или клюкву — они добавят кисловатую изюминку.
В салатник или порционные креманки выкладывать слои: фрукты, йогурт, фрукты, йогурт и т. д.
Полезные советы от «Открытой кухни»
Фруктовый салат с йогуртом: пошаговый рецепт с фото и калорийностью. — Открытая кухня
Перед подачей охладить 15–20 минут (чтобы вкусы соединились).
