Оливковое масло3 ст. л.
Лук-порей1 шт.
Лавровый лист1 шт.
Картофель340 г
Филе лосося340 г
Крахмал1 ст. л.
Сливки180 мл
Сливочное масло1 ст. л.
Соль по вкусу
Молотый чёрный перец на кончике ножа
Укроп по вкусу
Лимон по вкусу
Вода3 стакана
На приготовление финского сливочного супа с лососем (лохикейтто) понадобится 30 минут.
Влить в кастрюлю 3 стакана воды, добавить лавровый лист и довести до кипения.
На 1 порцию готового блюда — 350 ккал
Белки — 25 г
Жиры — 20 г
Углеводы — 20 г
При подаче можно добавить в суп немного сока лимона.
Влить в суп сливки и перемешать.
Приготовить кашицу из крахмала, смешав его с 1 столовой ложкой воды до полного растворения, и добавить в суп. Варить до загустения супа.
Подготовить картофель, выложить его в кастрюлю, уменьшить огонь, закрыть крышкой и варить до готовности.
Посолить и поперчить суп по вкусу, посыпать нарезанным укропом.
В большой кастрюле нагреть оливковое масло и потушить лук-порей до мягкости.
Добавить в кастрюлю филе лосося и варить около 5 минут.
Добавить сливочное масло, перемешать и снять кастрюлю с огня.
