Финский сливочный суп с лососем (лохикейтто)
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 350 ккал
Белки — 25 г
Жиры — 20 г
Углеводы — 20 г
Время приготовления
На приготовление финского сливочного супа с лососем (лохикейтто) понадобится 30 минут.
Рецепт
В большой кастрюле нагреть оливковое масло и потушить лук-порей до мягкости.
Влить в кастрюлю 3 стакана воды, добавить лавровый лист и довести до кипения.
Подготовить картофель, выложить его в кастрюлю, уменьшить огонь, закрыть крышкой и варить до готовности.
Добавить в кастрюлю филе лосося и варить около 5 минут.
Влить в суп сливки и перемешать.
Приготовить кашицу из крахмала, смешав его с 1 столовой ложкой воды до полного растворения, и добавить в суп. Варить до загустения супа.
Добавить сливочное масло, перемешать и снять кастрюлю с огня.
Посолить и поперчить суп по вкусу, посыпать нарезанным укропом.
При подаче можно добавить в суп немного сока лимона.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного соевого соуса или рыбного бульона.
- Экспериментируйте с видами рыбы — вместо лосося можно использовать другие сорта красной рыбы.
- Добавьте в суп немного креветок или мидий для более разнообразного вкуса.
- Подавайте суп с кусочками свежего хлеба или гренками.
- Можно украсить суп ломтиками лимона и веточками укропа для более привлекательного вида.
