Оливковое масло3 ст. л.
Лук-порей1 шт.
Лавровый лист1 шт.
Картофель340 г
Филе лосося340 г
Крахмал1 ст. л.
Сливки180 мл
Сливочное масло1 ст. л.
Соль по вкусу
Молотый чёрный перец на кончике ножа
Укроп по вкусу
Лимон по вкусу
Вода3 стакана
На 1 порцию готового блюда — 350 ккал
Белки — 25 г
Жиры — 20 г
Углеводы — 20 г
На приготовление финского сливочного супа с лососем (лохикейтто) понадобится 30 минут.
В большой кастрюле нагреть оливковое масло и потушить лук-порей до мягкости.
Влить в кастрюлю 3 стакана воды, добавить лавровый лист и довести до кипения.
Подготовить картофель, выложить его в кастрюлю, уменьшить огонь, закрыть крышкой и варить до готовности.
Добавить в кастрюлю филе лосося и варить около 5 минут.
Влить в суп сливки и перемешать.
Приготовить кашицу из крахмала, смешав его с 1 столовой ложкой воды до полного растворения, и добавить в суп. Варить до загустения супа.
Добавить сливочное масло, перемешать и снять кастрюлю с огня.
Посолить и поперчить суп по вкусу, посыпать нарезанным укропом.
При подаче можно добавить в суп немного сока лимона.
