Тигровые креветки — популярные морепродукты с характерными полосками на панцире. Их мясо сладковатое, нежное и сочное. При жарке тигровые креветки раскрывают свой насыщенный вкус, сохраняя упругую текстуру. Главное — не передержать их на сковороде, иначе мясо станет жестким. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Жареные тигровые креветки
Энергетическая ценность блюда
Калории — 570 ккал
Белки — 24 г
Жиры — 51 г
Углеводы — 3 г
Время приготовления
На приготовление жареных тигровых креветок потребуется 10 минут.
Ингредиенты для жареных тигровых креветок
Растительное масло50 мл
Петрушка5 г
Лимон по вкусу
Чеснок1 зубчик
Тигровые креветки3 шт.
Рецепт
Подготовить креветки: разрезать ножницами голову снизу, промыть под холодной водой, удаляя внутренности. Разрезать панцирь по спинке и вынуть тёмный пищевод.
Смешать растительное масло с мелко рубленными чесноком и петрушкой, разогреть смесь на сковороде. Выложить подготовленные креветки и обжарить по 1,5 минуты с каждой стороны.
Выключить огонь, оставить креветки на сковороде ещё на 2-3 минуты — они дойдут до готовности на остаточном тепле. Выложить на тарелку и подать с ломтиком лимона.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Не очищайте креветки полностью перед жаркой — панцирь защищает мясо от пересыхания и добавляет вкус. Достаточно удалить только голову и кишечную вену.
- Чтобы креветки не были резиновыми, жарьте их строго по времени — не более 3 минут в общей сложности. Готовность определяйте по изменению цвета: они должны стать розово-красными.
- Для более насыщенного вкуса добавьте в масло щепотку сухих трав (тимьян, розмарин) или немного сливочного масла в самом конце приготовления.
