Калорийность блюда
На порцию — 750 ккал
Время приготовления
На приготовление тигровых креветок с соусом васаби потребуется 25 минут
Ингредиенты для тигровых креветок с соусом васаби
Тигровые креветки (очищенные)300 г
Соль1 ч. л.
Саке3 ст. л.
Яйцо2 шт.
Сахар1 ч. л.
Крахмал2 ст. л.
Растительное масло для фритюра
Майонез100 г
Сгущённое молоко1 ст. л.
Порошок васаби1 ч. л.
Сливки2 ст. л.
Лимонный сок1 ст. л.
Икра тобико (чёрная и красная) по вкусу
Рецепт
Замариновать очищенные креветки в смеси из соли, 2 столовых ложек саке, яйца, сахара и крахмала. Оставить на 5 минут.
Разогреть растительное масло для фритюра. Обжарить креветки до образования румяной корочки.
Приготовить соус васаби: смешать майонез, сгущённое молоко, порошок васаби, сливки, 1 столовую ложку саке и лимонный сок до однородной консистенции.
Выложить обжаренные креветки на тарелку, полить соусом васаби и украсить икрой тобико.
Полезные советы от «Открытой кухни»
Для более насыщенного вкуса можно добавить в маринад немного чеснока или имбиря.
Креветки лучше жарить порциями, чтобы они равномерно прожарились.
Соус васаби можно регулировать по остроте, добавляя больше или меньше порошка васаби.
