Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 802 ккал
Белки — 85 г
Жиры — 52 г
Углеводы — 2 г
Время приготовления
На приготовление филе куриного бедра, обжаренного в специях потребуется 20 минут.
Список ингредиентов
Рецепт
Разогреть на сковороде с керамическим покрытием растительное масло с щепоткой крупной соли и хлопьями чили до появления лёгкого дымка.
Выложить куриные бёдра на раскалённую сковороду, приправить душистыми травами и посолить. Обжаривать 3 минуты на сильном огне до золотистой корочки.
Перевернуть мясо, убавить огонь до среднего и накрыть крышкой. Готовить 7 минут до полуготовности.
Добавить паприку, перевернуть бёдра и обжаривать 2 минуты, чтобы специи раскрыли аромат.
Посыпать карри, ещё раз перевернуть и готовить около 3 минут до полной готовности. Мясо должно быть сочным внутри и хрустящим снаружи.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Снимите кожу с куриных бёдер перед приготовлением, если следите за калориями, но оставьте немного жира — он не даст мясу пересохнуть и добавит вкуса.
- Чтобы специи лучше раскрыли аромат, слегка обжарьте их на сухой сковороде за минуту до добавления масла — так блюдо приобретёт более насыщенный вкус.
- Если куриные бёдра крупные, сделайте на них несколько неглубоких надрезов — это ускорит приготовление и позволит специям проникнуть глубже в мясо.
