Ингредиенты для куриных бёдрышек гриль на 4 порции
Соль5 г
Чеснок2 зубчика
Лимонный сок5 мл
Оливковое масло15 мл
Куриные бёдра700 г
Бальзамический соус по вкусу
Приправа для курицы5 г
Энергетическая ценность блюда
Куриные бёдрышки гриль — простое и ароматное блюдо, которое подойдёт для летних барбекю, семейного ужина или вечеринки с друзьями. Секрет идеальных бёдрышек — в правильном маринаде и технике приготовления. Мясо получается сочным внутри, с хрустящей золотистой корочкой снаружи. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Белки — 30 г
Углеводы — 2 г
Калории — 352 ккал
На приготовление куриных бёдрышек гриль потребуется 1 час.
Промыть куриные бёдра и тщательно просушить бумажным полотенцем. Слегка отбить молоточком для мяса, чтобы они равномерно прожарились.
Выложить бёдрышки в глубокую ёмкость, залить маринадом и перемешать, чтобы мясо равномерно покрылось со всех сторон. Накрыть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 30 минут (можно оставить на ночь для более насыщенного вкуса).
Сильно разогреть сковороду-гриль, слегка смазав оливковым маслом. Выкладывать бёдрышки с небольшим расстоянием между ними, чтобы они не тушились.
Обжаривать по 3 минуты с каждой стороны до появления золотистой корочки с характерными полосками. Проверить готовность, проткнув мясо ножом — сок должен быть прозрачным.
Время приготовления
Жиры — 25 г
Подавать горячими, украсив свежей руколой и сбрызнув бальзамическим соусом. Бёдрышки отлично сочетаются с запечёнными овощами или свежим салатом.
Приготовить маринад: смешать в миске оливковое масло, соль, приправу для курицы, свежевыжатый лимонный сок и чеснок, пропущенный через пресс. Тщательно перемешать до однородности.
