Драники из кабачков на сковороде
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 72 ккал
Белки — 3 г
Жиры — 3 г
Углеводы — 8 г
Время приготовления
На приготовление драников из кабачков на сковороде потребуется 35 минут.
Рецепт
Промыть и обсушить кабачки. Если кабачки крупные, срезать кожицу и удалить мякоть с семенами.
Натереть кабачки на крупной тёрке.
Переложить натёртые кабачки в миску, добавить соль и перемешать. Оставить на 10 минут, чтобы кабачки отдали лишнюю влагу.
Переложить кабачки в дуршлаг и хорошо отжать от жидкости.
Нарезать репчатый лук мелкими кубиками.
Переложить отжатые кабачки в миску, добавить нарезанный лук и сырое куриное яйцо. Перемешать.
Добавить муку и чёрный молотый перец по вкусу. Тщательно вымешать.
Смазать сковороду с антипригарным покрытием небольшим количеством растительного масла. Выложить столовой ложкой порции кабачковой массы. Аккуратно сформировать драники толщиной примерно 5–7 мм.
Обжарить драники с одной стороны на среднем огне до румяности, примерно 3 минуты. Затем перевернуть и обжарить с другой стороны также до румяности.
Натереть свежий огурец на мелкой тёрке.
Порубить зелень укропа.
Смешать в миске все ингредиенты для соуса: сметану, натёртый огурец, рубленую зелень укропа, выдавить через пресс чеснок. Посолить по вкусу.
Подавать драники сразу ещё тёплыми со сметанным соусом.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для приготовления драников лучше использовать молодые кабачки, так как они более нежные и вкусные.
- Не добавлять слишком много муки, чтобы драники не получились слишком плотными.
