Булгур с пассерованными овощами
Булгур с пассерованными овощами — это простое и питательное блюдо, которое может стать отличным гарниром или самостоятельным ужином. Благодаря быстрому времени приготовления и лёгкости в готовке, оно идеально подходит для будних дней.
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 179 ккал
Белки — 7 г
Жиры — 1 г
Углеводы — 32 г
Время приготовления
На приготовление булгура с пассерованными овощами потребуется 40 минут.
Булгур250 г
Репчатый лук по вкусу
Морковь1 шт.
Сладкий перец1 шт.
Чеснок2 зубчика
Замороженный зелёный горошек100 г
Соль по вкусу
Молотый чёрный перец по вкусу
Рецепт
Нарезать морковь и лук небольшим кубиком.
Пассеровать лук с морковью на растительном масле до мягкости.
Избавить перец от семян и белых частей, нарезать небольшим кубиком.
Добавить перец и зелёный горошек к луку с морковью, перемешать и пассеровать ещё 2 минуты.
Измельчить чеснок, добавить его к овощам и пассеровать ещё 3 минуты.
Добавить к овощам булгур и перемешать. Посолить и поперчить.
Влить воду — её должно быть вдвое больше, чем булгура с овощами. Накрыть крышкой и варить 15–20 минут до готовности булгура.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Чтобы булгур не слипался, можно промыть его перед приготовлением под холодной водой.
- Если хотите сделать блюдо более сытным, можно добавить к овощам немного нарезанного кубиками томата или кабачка.
