На приготовление болоньезе классического потребуется 70 минут.
Обжарить овощи в глубоком сотейнике на оливковом масле до мягкости.
Положить в сотейник помидоры пелати, добавить прованские травы и тушить, помешивая, на тихом огне 50 минут под закрытой крышкой.
Добавить в сотейник оба вида фарша и жарить, помешивая, 10–15 минут.
Добавить томатную пасту и жарить ещё 2–3 минуты.
Посолить и поперчить соус, добавить сахар и базилик, после чего снять с огня.
На 1 порцию готового блюда — 350 ккал
Белки — 25 г
Жиры — 20 г
Углеводы — 15 г
Мелко порубить чеснок, лук и морковь.
