Биточки мясные
Мясные биточки — это простое и сытное блюдо, которое подойдёт для семейного обеда или ужина. Нежное мясо в сочетании с хлебом и зеленью создаёт гармоничное вкусовое сочетание. Приготовление не займёт много времени, а результат порадует вас и ваших близких.
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 250 ккал
Белки — 25 г
Жиры — 15 г
Углеводы — 10 г
Время приготовления
На приготовление биточков мясных потребуется 15 минут.
Говядина400 г
Куриное яйцо1 шт.
Белый хлеб100 г
Молоко60 мл
Пшеничная мука15 г
Вода75 мл
Молотый чёрный перец по вкусу
Растительное масло45 мл
Молотый красный перец по вкусу
Укроп15 г
Петрушка20 г
Соль по вкусу
Рецепт
Размочить два куска белого хлеба в молоке, затем отжать.
Пропустить через мясорубку говядину и размоченный хлеб.
Добавить в получившийся фарш мелконарубленную зелень, яйцо, специи по вкусу.
Тщательно перемешать все ингредиенты.
Сформировать биточки и обвалять их в пшеничной муке.
Уложить биточки на дно стеклянного (желательно широкого) сотейника.
Залить биточки водой, посолить и поперчить.
Готовить в СВЧ-печи под крышкой на средней мощности в течение 8 минут, затем без крышки — ещё 4 минуты.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для более нежной консистенции фарша можно пропустить мясо через мясорубку дважды.
- При выборе хлеба отдавайте предпочтение не слишком свежему — он лучше размокает и легче пропускается через мясорубку.
- Мелконарубленная зелень придаст биточкам более насыщенный вкус и аромат.
- Можно экспериментировать со специями — добавлять чеснок, паприку или другие любимые приправы.
- Если у вас нет СВЧ-печи, биточки можно обжарить на сковороде до золотистой корочки, а затем тушить в небольшом количестве воды или томатного соуса.
