о людях и еде от яндекс еды

мы в телеграм
  • Места
  • Люди
  • Блюда
  • Новости
о людях и еде от
Места
ОбзорыИсторииКуда сходитьГородаВдохновиться
Люди
ИсторииЧему учитьсяМненияБлиц
Блюда
ИсторииПодборкиРецептыПродукты
Новости
ОткрытияКадрыСобытияИсследованияЦитатаДругое
мы в телеграм
О редакцииРассылкаРедакционная политика

© 2025, ООО «Яндекс еда» (18+)

для обратной связи news.openkitchen@eda.yandex.ru

БлюдаРецепты

Бисквитные сметанные коржи для тортов

Эти коржи на сметане получаются нежными, влажными и хорошо держат форму. Идеально подходят для домашних тортов с варёной сгущёнкой, сливочным кремом или сметаной с сахаром. Готовятся просто, без миксера. Из указанного количества продуктов выходят два коржа диаметром 22 см. Ниже — пошаговый рецепт от «Открытой кухни».

23 июля 2024
‌
«Открытая кухня»

Энергетическая ценность блюда

На 1 порцию готового блюда — 627 ккал 

Белки — 14 г

Жиры — 15 г

Углеводы — 110 г

Время приготовления

На приготовление коржей по рецепту потребуется 1,5 часа.

Ингредиенты для бисквитных сметанных коржей для тортов

Сметана 20%200 г
Яйца2 шт.
Сахар150 г
Сгущённое молоко100 г
Какао2 ст. л.
Сода1 ч. л.
Уксус1 ч. л.
Мука200 г

Рецепт

  1. В глубокой миске растереть сметану, яйца, сахар, сгущёнку и какао до однородности.

  2. Погасить соду уксусом и сразу добавить в смесь.

  3. Постепенно всыпать просеянную муку, перемешать массу до гладкости.

  4. Разогреть духовку до 200 °C. Выложить тесто в форму, застеленную пергаментом.

  5. Поставить форму в духовку, снизить температуру до 180 °C и выпекать 30–40 минут до сухой шпажки.

  6. Остудить корж на решётке, затем при желании разрезать на 2 части. Повторить то же с оставшимся тестом или испечь всё сразу, если форма позволяет.

Полезные советы от «Открытой кухни»

• Коржи лучше всего сочетаются с кремом из варёной сгущёнки и сливочного масла. Для него взбить 200 г мягкого масла и добавить 1 банку варёной сгущёнки, перемешать до однородности.
• Готовый крем убрать в холодильник на 15–20 минут, чтобы немного застыл, но остался пластичным.
• Вместо масляного крема можно использовать сметану с сахаром или сливочный сыр.
• Выпеченные коржи можно хранить в плёнке в холодильнике до 3 дней.

Поделиться

Читайте также

‌

Торт «Три шоколада»

БлюдаРецепты
‌

Сметанник шоколадный

БлюдаРецепты
‌

Бисквитный торт с бананами

БлюдаРецепты