Если вам хочется приготовить на праздник необычный десерт, то этот рецепт как раз для вас. В десерте прекрасно сочетается бисквит с нежным вкусом мусса. В классическом варианте торт состоит из одного коржа бисквита и трёх слоёв мусса из разных сортов шоколада. «Открытая кухня» рассказывает, как очень просто и вкусно приготовить торт «Три шоколада».
Энергетическая ценность блюда
Жиры — 22,5 г
Белки — 8,1 г
Углеводы — 23,8 г
Время приготовления
Время приготовления торта «Три шоколада» — 2 часа.
На 100 граммов готового блюда — 340 ккал
Подготовить все продукты по списку.
Добавить сахар. Взбить ингредиенты миксером до плотных пиков.
Тесто перелить в форму для выпечки и отправить в разогретую духовку. Готовить в течение 10 минут при температуре 180 °С.
Добавить муку, какао-порошок и разрыхлитель. Перемешать до однородного состояния.
В глубокую миску разбить яйцо. Добавить соль и ванилин. Взбивать миксером в течение 2–3 минут.
Форму для выпечки, в которой готовился бисквит, застелить пищевой плёнкой. Перелить получившуюся массу с белым шоколадом. Убрать в морозилку на 20 минут.
В сотейник положить белый шоколад. Добавить 28 г замоченного желатина и 50 мл молока. Поставить на плиту и нагреть до однородной массы.
В пиалу положить желатин. Залить его холодной водой. Оставить на 15–20 минут для набухания.
В сотейник положить молочный шоколад, 28 г замоченного желатина и 50 мл молока. Поставить на плиту и нагреть до однородной массы.
Отложить в миску 165 г взбитых сливок. Добавить массу из молочного шоколада. Перемешать.
В сотейник положить горький шоколад, 28 г замоченного желатина и 50 мл молока. Поставить на плиту и нагреть до однородной массы.
Вылить на белый слой и снова убрать в морозилку на 20 минут.
В оставшиеся сливки добавить массу с горьким шоколадом. Перемешать. Вылить третьим слоем и убрать в морозилку на 20 минут.
Сверху выложить бисквит. Убрать торт в холодильник минимум на 3 часа. Достать десерт из формы и перевернуть.
В глубокую миску налить сливки. Взбить их миксером до мягких пиков.
Отложить в миску 165 г взбитых сливок. Добавить массу из белого шоколада. Перемешать.
