Энергетическая ценность блюда
На 100 граммов готового блюда — 453 ккал
Белки — 4,7 г
Жиры — 31,1 г
Углеводы — 39,2 г
Время приготовления
Время приготовления классического торта «Муравейник» — 60 минут.
Необходимые ингредиенты для классического торта «Муравейник»
Рецепт
Подготовить все продукты по списку.
Просеять муку. Эта манипуляция обогатит её кислородом, за счёт чего выпечка получится более воздушной и пышной.
Добавить 200 г размягчённого сливочного масла, сахар, сметану, разрыхлитель. Тщательно перемешать все ингредиенты. Замесить тесто руками.
Готовое тесто пропустить через мясорубку.
Противень застелить пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки. Выложить тесто и разровнять его по всей поверхности.
Отправить противень в разогретую духовку. Готовить в течение 30 минут при температуре 180–200 °C. Необходимо, чтобы появилась золотистая корочка.
Пока печётся тесто, можно заняться приготовлением крема. Для этого переложить в миску варёное сгущённое молоко. Добавить оставшиеся 200 г сливочного масла. Взбить ингредиенты миксером до однородного состояния.
Готовую выпечку немного остудить и поломать руками до состояния крупной крошки.
Добавить в крошки крем. Всё тщательно перемешать.
Выложить торт на сервировочное блюдо в виде горки. Убрать десерт в холодильник минимум на 3 часа, чтобы он пропитался. При возможности лучше оставить на всю ночь.
Полезные советы от «Открытой кухни»
Если вам не хочется пропускать тесто через мясорубку или попросту нет дома такой техники, можно выпечь цельный корж. Для этого нужно застелить противень пергаментной бумагой, выложить на неё тесто и разровнять по всей поверхности. Готовый корж нужно будет немного остудить и поломать руками в крупную крошку. Когда торт пропитается кремом, получится так же вкусно. Ещё один способ — подморозить тесто и натереть его на крупной тёрке.
Классический рецепт торта «Муравейник» можно немного усовершенствовать. Добавьте в качестве украшения подсушенные на сухой сковороде семечки подсолнуха и семена мака. Это создаст иллюзию муравьёв, что сделает торт «Муравейник» более реалистичным, а также добавит вкус выпечке.
