о людях и еде от яндекс еды

мы в телеграм
  • Места
  • Люди
  • Блюда
  • Новости
‌
БлюдаРецепты

Классический торт «Муравейник»

13 мая 2024
‌
«Открытая кухня»

Необходимые ингредиенты для классического торта «Муравейник»

Мука3.5 ст. л.
Сахар0.5 ст. л.
Сметана 20%200 г
Разрыхлитель10 г
Сливочное масло 400 г
Варёное сгущённое молоко 2 банки

Рецепт

Поделиться

Читайте также

‌

Пирог «Зебра»: классический рецепт

БлюдаРецепты
‌

Торт «Прага»

БлюдаРецепты
‌

Торт «Красный бархат» от Andy Chef

БлюдаРецепты
о людях и еде от
Места
ОбзорыИсторииКуда сходитьГорода
Люди
ИсторииЧему учитьсяМненияРазвлеченияБлиц
Блюда
ИсторииПодборкиРецептыПродукты
Новости
СкидкиОткрытияКадрыСобытияИсследованияЦитатаДругое
мы в телеграм
РекламаО редакцииРедакционная политика

© 2026, ООО «Яндекс еда» (18+)

для обратной связи news.openkitchen@eda.yandex.ru

На 100 граммов готового блюда — 453 ккал

Торт «Муравейник» — популярный десерт в России. Наибольшее распространение он получил во времена СССР. Основу десерта составляет песочное тесто и крем из сгущённого молока. Кроме этого, торт «Муравейник» можно приготовить по облегчённым рецептам, например, из готового печенья или кукурузных палочек. «Открытая кухня» рассказывает, как очень просто и вкусно приготовить торт «Муравейник» по классическому рецепту.

Энергетическая ценность блюда

Жиры — 31,1 г

Углеводы — 39,2 г

Время приготовления классического торта «Муравейник» — 60 минут.

Просеять муку. Эта манипуляция обогатит её кислородом, за счёт чего выпечка получится более воздушной и пышной.

Белки — 4,7 г

Противень застелить пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки. Выложить тесто и разровнять его по всей поверхности.

Готовое тесто пропустить через мясорубку.

Добавить в крошки крем. Всё тщательно перемешать.

Подготовить все продукты по списку.

Пока печётся тесто, можно заняться приготовлением крема. Для этого переложить в миску варёное сгущённое молоко. Добавить оставшиеся 200 г сливочного масла. Взбить ингредиенты миксером до однородного состояния.

Полезные советы от «Открытой кухни»

Добавить 200 г размягчённого сливочного масла, сахар, сметану, разрыхлитель. Тщательно перемешать все ингредиенты. Замесить тесто руками.

Отправить противень в разогретую духовку. Готовить в течение 30 минут при температуре 180–200 °C. Необходимо, чтобы появилась золотистая корочка.

Выложить торт на сервировочное блюдо в виде горки. Убрать десерт в холодильник минимум на 3 часа, чтобы он пропитался. При возможности лучше оставить на всю ночь.

Время приготовления

  • Если вам не хочется пропускать тесто через мясорубку или попросту нет дома такой техники, можно выпечь цельный корж. Для этого нужно застелить противень пергаментной бумагой, выложить на неё тесто и разровнять по всей поверхности. Готовый корж нужно будет немного остудить и поломать руками в крупную крошку. Когда торт пропитается кремом, получится так же вкусно. Ещё один способ — подморозить тесто и натереть его на крупной тёрке.
  • Классический рецепт торта «Муравейник» можно немного усовершенствовать. Добавьте в качестве украшения подсушенные на сухой сковороде семечки подсолнуха и семена мака. Это создаст иллюзию муравьёв, что сделает торт «Муравейник» более реалистичным, а также добавит вкус выпечке.

Готовую выпечку немного остудить и поломать руками до состояния крупной крошки.