В советское время пирог «Зебра» произвёл настоящий фурор. Мужчины недоумевали, как же получается приготовить столь эффектный десерт, по своей расцветке напоминающий окрас экзотического животного. Хозяйки бережно хранили секрет необычной выпечки. На самом деле делается такой десерт очень просто. В этой статье расскажем, как приготовить вкусный пирог «Зебра» по разным рецептам
Пирог «Зебра»: классический рецепт
С помощью этих рецептов вы очень просто приготовите красивый и вкусный пирог «Зебра».
Пирог «Зебра» на сметане: классический рецепт
Список ингредиентов
Мука300 г
Сахар200 г
Яйца3 шт.
Сметана 20%400 г
Сливочное масло30 г
Какао-порошок3 ст. л.
Разрыхлитель12 г
Соль1 щепотка
Ванилин2 г
Рецепт
Сливочное масло положить в сотейник и поставить на плиту. Полностью растопить. Остудить до комнатной температуры.
В глубокую миску просеять муку. Эта манипуляция насыщает муку кислородом, за счёт чего выпечка получается более пышной и воздушной. Добавить разрыхлитель, соль и ванилин. Перемешать все ингредиенты.
В отдельную миску разбить яйца. Добавить к ним сахар. Слегка взбить вилкой или венчиком. Добавить остывшее сливочное масло и сметану. Тщательно перемешать ингредиенты до однородного состояния.
Получившуюся смесь добавить к муке. Перемешать до однородного состояния, чтобы не было комочков. По консистенции тесто должно получиться как сметана.
Отлить половину теста в другую миску. В одну из частей теста добавить какао-порошок. Перемешать.
Форму для выпечки смазать растительным маслом. Выложить в центр формы одну столовую ложку белого теста, сверху добавить одну столовую ложку шоколадного теста, затем снова белого и снова шоколадного. Чередовать слои, пока не закончится тесто.
Отправить пирог в разогретую духовку. Выпекать в течение 30–35 минут при температуре 200 °C. Готовый пирог «Зебра» немного остудить, разрезать на порционные кусочки и подавать к столу. Чтобы блюдо стало ещё вкуснее, его можно посыпать сахарной пудрой или полить растопленным шоколадом.
Пирог «Зебра» на кефире
Список ингредиентов
Яйца3 шт.
Ванильный сахар10 г
Сахар160 г
Соль1 щепотка
Кефир200 г
Сливочное масло100 г
Мука200 г
Разрыхлитель10 г
Какао-порошок10 г
Рецепт
Сливочное масло положить в сотейник и поставить на плиту. Полностью растопить. Остудить до комнатной температуры.
В миску разбить яйца. Добавить соль, сахар, ванильный сахар. Взбить вилкой или венчиком. Влить растопленное сливочное масло. Перемешать.
Всыпать муку с разрыхлителем. Хорошо перемешать. Влить кефир и замесить тесто. Половину теста отлить в другую миску. В одну из частей добавить какао-порошок. Перемешать.
Форму для выпечки смазать растительным маслом. Выложить в центр формы одну столовую ложку белого теста, сверху добавить одну столовую ложку шоколадного теста, затем снова белого и снова шоколадного. Чередовать слои, пока не закончится тесто.
Отправить пирог в разогретую духовку. Готовить в течение 30–40 минут при температуре 180 °C. Пирог «Зебра» по этому рецепту получается сочным и просто невероятным на вкус.
Пирог «Зебра» на молоке
Список ингредиентов
Молоко1 стакан
Мука2 стакана
Какао-порошок2 ст. л.
Соль1 щепотка
Разрыхлитель1 ст. л.
Сахар1,5 ст. л.
Яйца4 шт.
Сливочное масло100 г
Ванилин0,25 ч. л.
Рецепт
Сливочное масло положить в сотейник и поставить на плиту. Полностью растопить. Остудить до комнатной температуры.
В глубокую миску разбить яйца. Добавить сахар и взбить до пышной пены, чтобы сахар полностью растворился. Постепенно влить молоко, постоянно перемешивая.
Взбить ещё раз до состояния однородной массы. Добавить остывшее сливочное масло. Перемешать все ингредиенты.
В отдельной миске соединить муку, разрыхлитель, ванилин. Получившуюся смесь просеять в тесто. Тщательно перемешать при помощи лопатки.
Половину готового теста отлить в другую миску. В одну из частей теста добавить какао-порошок. Тщательно перемешать.
Форму для выпечки смазать растительным маслом. Выложить в центр формы одну столовую ложку белого теста, сверху добавить одну столовую ложку шоколадного теста, затем снова белого и снова шоколадного. Чередовать слои, пока не закончится тесто.
Отправить пирог в разогретую духовку. Выпекать в течение 40–50 минут при температуре 180 °C.
Готовый пирог «Зебра» оставить в духовке на 5 минут. После этого нарезать на порционные кусочки, выложить на блюдо и подавать к столу.
ПП-пирожное «Зебра» в кружке: рецепт для микроволновки
Список ингредиентов
Яйца1 шт.
Творог100 г
Мука рисовая1 ст. л.
Какао-порошок1 ч. л.
Кокосовая стружка1 ст. л.
Разрыхлитель0,5 ч. л.
Мёд1 ст. л.
Рецепт
Соединить в миске яйца, творог, муку, кокосовую стружку, разрыхлитель, мёд. Перемешать до однородного состояния.
Половину получившегося теста отложить в другую миску. В одну из частей теста добавить какао-порошок. Перемешать.
В кружку выложить одну столовую ложку белого теста, затем одну столовую ложку шоколадного теста. Чередовать слои, пока не закончится тесто.
Готовить в микроволновке в течение 3 минут на полной мощности. Готовое пирожное переложить на блюдо.
Десерт по этому рецепту богат белком — 15 г на 100 г выпечки. Делается пирожное очень просто и полностью удовлетворяет потребность в сладком у тех, кто снижает вес. Ингредиенты в рецепте указаны на одну порцию.
Пирог «Апельсиновая зебра»
Список ингредиентов
Мука175 г
Сливочное масло175 г
Сахар175 г
Яйца3 шт.
Какао-порошок2 ст. л.
Разрыхлитель1,5 ч. л.
Апельсины1 шт.
Корица1 ч. л.
Куркума1 ч. л.
Кардамон1 ч. л.
Соль1 щепотка
Сахарная пудра1 ст. л.
Рецепт
В глубокой миске соединить размягчённое сливочное масло, сахар, соль. Перетереть до однородного состояния. Добавить яйца. Тщательно перемешать.
Небольшими порциями всыпать муку вместе с разрыхлителем. Замесить тесто.
Половину готового теста перелить в отдельную миску.
Апельсин промыть под проточной водой. Цедру натереть на мелкой тёрке. Выжать сок. Цедру апельсина добавить в одну из частей теста. Добавить куркуму и кардамон. Тщательно перемешать.
В отдельную миску насыпать какао-порошок. Добавить сок апельсина и корицу. Перемешать до однородного состояния.
Шоколадную пасту выложить в миску со второй частью теста. Тщательно перемешать.
Форму для выпечки смазать растительным маслом. Выложить в центр формы одну столовую ложку жёлтого теста, сверху добавить одну столовую ложку шоколадного теста, затем снова жёлтого и снова шоколадного. Чередовать слои, пока не закончится тесто.
Отправить пирог в разогретую духовку. Готовить в течение 40 минут при температуре 180 °C. Готовый пирог «Зебра» остудить и посыпать сахарной пудрой.
Пирог «Зебра»: рецепт для мультиварки
Список ингредиентов
Яйца4 шт.
Сахар0,75 стакана
Сливочное масло100 г
Ванильный сахар по вкусу
Сметана0,5 стакана
Разрыхлитель1 ч. л.
Какао-порошок3 ст. л.
Мука1,5 стакана
Рецепт
В глубокой миске соединить размягчённое масло, обычный и ванильный сахар. Взбить ингредиенты до образования пышной массы.
Добавить яйца. Взбить до однородного состояния. Добавить сметану. Тщательно перемешать.
Всыпать муку. Замесить тесто, чтобы не было комочков. Половину готового теста отлить в другую миску. В одну из частей добавить какао-порошок. Хорошо перемешать.
Чашу мультиварки смазать растительным маслом. Выложить в центр чаши одну столовую ложку белого теста, сверху добавить одну столовую ложку шоколадного теста, затем снова белого и снова шоколадного. Чередовать слои, пока не закончится тесто.
Выбрать режим «Выпечка» и установить таймер на 45 минут. Время приготовления может меняться в зависимости от особенностей мультиварки.
Пирог «Зебра» с творогом
Список ингредиентов
Творог500 г
Сахар0,5 стакана
Яйца6 шт.
Манная крупа2 ст. л.
Мука6 ст. л.
Разрыхлитель10 г
Какао-порошок2 ст. л.
Сметана2 ст. л.
Рецепт
В глубокую миску разбить яйца. Добавить сахар. Взбить ингредиенты при помощи миксера до полного растворения сахара.
В другую миску выложить творог. Размять вилкой, чтобы не было комочков, или перебить блендером. Добавить к яичной массе.
Добавить манную крупу, просеянную муку, разрыхлитель, сметану. Замесить тесто. Половину готового теста перелить в другую миску. В одну из частей теста добавить какао-порошок. Тщательно перемешать.
Форму для выпечки смазать растительным маслом. Выложить в центр формы одну столовую ложку белого теста, сверху добавить одну столовую ложку шоколадного теста, затем снова белого и снова шоколадного. Чередовать слои, пока не закончится тесто.
Отправить пирог в разогретую духовку. Готовить в течение 50 минут при температуре 180 °C. Духовку во время приготовления не открывать.
Пирог «Зебра» со сгущённым молоком
Список ингредиентов
Мука170 г
Яйца3 шт.
Сгущённое молоко150 г
Ванилин1 щепотка
Какао-порошок1,5 ст. л.
Масло150 г
Сахар90 г
Разрыхлитель0,5 ч. л.
Рецепт
В глубокую миску положить размягчённое сливочное масло, сахар. Перетереть ингредиенты до состояния однородной массы. Можно взбить при помощи миксера.
Добавить яйца. Перемешать. Влить сгущённое молоко. Взбить все ингредиенты миксером.
Добавить просеянную муку, ванилин, разрыхлитель. Замесить тесто.
Половину готового теста перелить в другую миску. В одну из частей теста добавить какао-порошок. Хорошо перемешать.
Формы для выпечки смазать растительным маслом. Выложить в центр формы одну столовую ложку белого теста, сверху добавить одну столовую ложку шоколадного теста, затем снова белого и снова шоколадного. Чередовать слои, пока не закончится тесто.
Отправить пирог в разогретую духовку. Выпекать в течение 25–30 минут при температуре 180 °C.
Фото: shutterstock.com
