Нежный бисквитный торт с бананами — это вкус из детства, который подойдёт и для уютного чаепития, и для праздника. Готовится он просто, важно лишь соблюдать аккуратность при взбивании яиц. Воздушный корж, ароматный крем и сладкие бананы — идеальное сочетание. Ниже — подробный пошаговый рецепт от «Открытой кухни».
Бисквитный торт с бананами
Калорийность блюда
На 100 г — 290 ккал
Время приготовления
На приготовление бисквитного торта с бананами потребуется 2,5 часа.
Ингредиенты для бисквитного торта с бананами
Яйца4 шт.
Сахар1 стакан
Мука1 стакан
Сливочное масло200 г
Сгущённое молоко1 банка
Ванилин щепотка
Бананы2-3 шт.
Растительное масло по вкусу
Рецепт
Осторожно отделить белки от желтков, стараясь не допустить попадания желтка в белки. Оставить белки при комнатной температуре.
К желткам добавить половину сахара и взбить миксером до светлой пышной массы.
В белки всыпать оставшийся сахар и взбить до устойчивой пены, начиная с низкой скорости миксера и постепенно её увеличивая.
Переложить белки к желткам и осторожно перемешать ложкой, стараясь сохранить воздушность.
Просеять муку и порциями ввести её в яичную массу, аккуратно перемешивая по кругу.
Подготовить форму: застелить дно промасленным пергаментом. Разогреть духовку до 180 °C.
Выложить тесто в форму и поставить в духовку. Выпекать до румяности, около 25–35 минут. Готовность проверить деревянной палочкой.
Достать корж, немного остудить, затем пройтись ножом вдоль бортиков формы и вынуть корж. Снять бумагу, остудить полностью. Разрезать остывший корж на 2–3 части.
Для крема взбить сливочное масло, добавить сгущёнку и ванилин. Взбивать до однородности. Нарезать бананы тонкими кружочками.
Смазать каждый корж кремом, выложить слой бананов, накрыть следующим коржом. Повторить.
Верх и бока торта покрыть кремом, украсить по вкусу.
Полезные советы от «Открытой кухни»
• Если бисквит получился с бугорком, аккуратно срежьте верх — коржи будут ровнее.
• Бананы можно сбрызнуть лимонным соком, чтобы они не темнели.
• Для пропитки коржей подойдёт немного молока или ванильного сиропа.
• Хранить торт лучше в холодильнике, а перед подачей дать постоять при комнатной температуре 20–30 минут.
