Торт «Муравейник» — это простой десерт из детства, с насыщенным вкусом сгущёнки и масляного крема. Готовить его приятно и несложно: основа выпекается, затем соединяется с кремом и формуется вручную. Получается вкусно и сытно. Ниже — пошаговая инструкция от «Открытой кухни».
Торт «Муравейник» со сгущённым молоком
Калорийность блюда
На 100 г — 430 ккал
Время приготовления
На приготовление торта по рецепту потребуется 2,5 часа.
Ингредиенты для торта «Муравейник» со сгущенным молоком
Сливочное масло 82,5%300 г
Сахар100 г
Сметана 20%3 ст. л.
Сода0,5 ч. л.
Мука3,5 стакана
Сгущённое молоко380 г
Рецепт
Растопить 200 г масла, добавить сахар и сметану. Перемешать, добавить соду и частями ввести муку. Замесить мягкое тесто.
Пропустить тесто через мясорубку. Выложить получившиеся «червячки» на застеленный пергаментом противень.
Выпекать в разогретой до 200 °C духовке до золотистого цвета. Остудить.
Приготовить крем: взбить оставшиеся 100 г мягкого масла с банкой сгущённого молока до однородности.
Разломать остывшие кусочки теста руками на небольшие фрагменты. В глубокой миске соединить их с кремом и тщательно перемешать.
Выложить массу горкой на плоскую тарелку, прижимая руками, формируя «муравейник». Уплотнить ложкой со всех сторон. Убрать в холодильник минимум на 1 час.
Полезные советы от «Открытой кухни»
• Вместо мясорубки можно натереть тесто на крупной тёрке — получится чуть менее аутентично, но тоже вкусно.
• По желанию в крем добавить орехи или мак — это придаст десерту особую текстуру.
• Хранить торт в холодильнике можно до 3 суток. Лучше подавать его охлаждённым — так он держит форму и вкус насыщеннее.
