Список ингредиентов
Жирный сливки400 мл
Сахарная пудра100 г
Ванильный сахар8 г
Сливочный крем — основа многих десертов и незаменимый элемент домашней выпечки. Этот универсальный крем идеально подходит для прослойки бисквитов, украшения тортов и капкейков. Главное его преимущество — нежная текстура и мягкий вкус, который легко дополнить любыми ароматизаторами. Приготовьте рецепт от «Открытой кухни».
Углеводы — 15 г
Белки — 1 г
На 100 граммов готового блюда — 219 ккал
Влить охлаждённые сливки в холодную ёмкость и взбивать на средних оборотах.
Время приготовления
На приготовление сливочного крема для торта потребуется 20 минут.
Увеличить скорость до максимальной и взбивать 2–3 минуты до получения пышной, стабильной массы.
Охладить сливки и посуду до 3–5 градусов — это поможет лучше контролировать взбивание.
Энергетическая ценность блюда
Постепенно добавлять ванильный сахар и сахарную пудру, не допуская образования комочков.
Проверить готовность крема: наклонить миску — правильно взбитый крем не должен стекать и хорошо держит форму.
Важно не перевзбивать сливки — иначе они превратятся в масло, отделив сыворотку.
Жиры — 18 г
