Безлактозный шоколадный торт
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 680 ккал
Белки — 9 г
Жиры — 35 г
Углеводы — 75 г
Время приготовления
На приготовление безлактозного шоколадного торта потребуется 2 часа 45 минут.
Рецепт
Соединить муку с солью, сахаром, разрыхлителем, содой и какао-порошком.
Добавить яйца, растительное молоко, растительное масло и ванильный экстракт. Взбить миксером до однородности.
Влить кипящую воду и снова взбить. Тесто должно получиться жидким.
Дно двух форм диаметром 20 см застелить пергаментом и равномерно распределить тесто. Если форма одна, выпекать коржи по очереди.
Выпекать коржи при температуре 180 °С примерно 25 минут. Проверить готовность шпажкой: она должна оставаться сухой после прокалывания коржа. Остудить коржи.
Измельчить шоколад и смешать в кастрюле с остальными ингредиентами для крема.
Поставить кастрюлю на средний огонь и, постоянно помешивая, подогревать, пока масса не станет однородной.
Снять кастрюлю с огня, остудить крем и убрать в холодильник примерно на час-полтора. Каждые 15–20 минут перемешивать крем. Если после охлаждения масса станет слишком твёрдой для нанесения на торт, слегка подогреть её на небольшом огне при постоянном помешивании.
Положить первый корж на тарелку и нанести на него крем. Выложить сверху второй корж. Покрыть торт кремом сверху и по бокам.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного растворимого кофе.
- Следите за температурой выпекания, чтобы коржи не подгорели.
- Если у вас нет пергамента, можно использовать специальную форму с антипригарным покрытием.
