Яйца4 шт.
Сахар350 г
Растительное масло55 г
Молоко 3,2%77,7 мл
Пшеничная мука хлебопекарная130 г
Какао-порошок25 г
Разрыхлитель теста8 г
Творожный сыр300 г
Сливки 33% жирности174,8 мл
Замороженная вишня без косточек250 г
На приготовление торта шоколадного с вишней потребуется 6 часов.
На 1 порцию готового блюда — 266,24 ккал
Белки — 4,76 г
Жиры — 14,29 г
Углеводы — 30,48 г
Разогреть духовку до 170–180 °C и подготовить форму для выпекания бисквита.
Засыпать муку, какао-порошок и разрыхлитель, вымесить тесто венчиком до однородности.
Влить растительное масло и молоко, аккуратно перемешать венчиком до однородности.
Разбить яйца в миску, добавить 160 г сахара и взбить до воздушной массы.
Влить тесто в форму и отправить выпекаться на среднем уровне духовки около 50 минут. Готовность проверять шпажкой.
Соединить вишню без косточки и 50 г сахара в сотейнике, довести до кипения на медленном огне и проварить 2–3 минуты.
Откинуть вишню на сито, дать жидкости стечь или аккуратно отжать, а сок вернуть в сотейник. Добавить ещё 50 г сахара и довести до кипения. Перелить пропитку в миску и убрать в холодильник до остывания.
Бисквит разрезать на 4 коржа, равномерно распределить по ним пропитку.
Готовый бисквит вырезать из формы, завернуть в плёнку и убрать в холодильник до полного остывания.
Когда заготовки остынут, соединить творожный сыр, сливки и оставшийся сахар (90 г), взбить миксером до устойчивости крема.
На корж выложить ¼ крема, разровнять и выложить 1/3 от вишни. Накрыть следующим бисквитом и так собрать торт. Верхний корж покрыть кремом, но вишня здесь не нужна.
Разровнять снаружи крем и украсить по желанию. Дать торту постоять хотя бы 3 часа, чтобы он стабилизировался и пропитался.
