Ажурные сибирские блины — это тонкие и нежные блины с кружевным узором, которые покорят вас своей лёгкостью и аппетитным видом. Благодаря использованию кипятка в тесте блины получаются ажурными и поджаристыми. Это блюдо отлично подойдёт для завтрака или чаепития, а приготовить его не составит большого труда.
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 250 ккал
Белки — 8 г Жиры — 10 г Углеводы — 35 г
На приготовление ажурных сибирских блинов потребуется 30 минут.
Взбить массу миксером или блендером до однородности. Тесто должно получиться густым, как для оладьев.
Вскипятить воду, налить примерно ½ стакана в тесто и хорошо перемешать.
Вбить в тесто яйцо и ещё раз взбить миксером или блендером.
Выпекать блины на сковороде с толстым дном. При необходимости смазывать сковороду подсолнечным маслом.
Смешать молоко, соль, сахар, соду и подсолнечное масло.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного ванильного сахара или цедры лимона.
Если тесто получилось слишком густым, добавьте ещё немного кипятка, а если слишком жидким — добавьте муку.
Используйте сковороду с хорошим антипригарным покрытием, чтобы блины не прилипали.
Можно подавать блины с различными топпингами — мёдом, сметаной, джемом или сгущённым молоком.
При желании можно добавить в тесто ещё одно яйцо — это сделает блины более упругими.
Полезные советы от «Открытой кухни»
Если необходимо, добавить немного больше кипятка или муки, чтобы достичь однородной консистенции.
