Ажурные сибирские блины
Ажурные сибирские блины — это тонкие и нежные блины с кружевным узором, которые покорят вас своей лёгкостью и аппетитным видом. Благодаря использованию кипятка в тесте блины получаются ажурными и поджаристыми. Это блюдо отлично подойдёт для завтрака или чаепития, а приготовить его не составит большого труда.
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 250 ккал
Белки — 8 г
Жиры — 10 г
Углеводы — 35 г
Время приготовления
На приготовление ажурных сибирских блинов потребуется 30 минут.
Молоко750 мл
Пшеничная мука500 г
Куриное яйцо1 шт.
Подсолнечное масло1 ст. л.
Кипяток125 мл
Сахар3 ст. л.
Соль щепотка
Сода0,5 ст. л.
Рецепт
Смешать молоко, соль, сахар, соду и подсолнечное масло.
Взбить массу миксером или блендером до однородности. Тесто должно получиться густым, как для оладьев.
Вскипятить воду, налить примерно ½ стакана в тесто и хорошо перемешать.
Если необходимо, добавить немного больше кипятка или муки, чтобы достичь однородной консистенции.
Вбить в тесто яйцо и ещё раз взбить миксером или блендером.
Выпекать блины на сковороде с толстым дном. При необходимости смазывать сковороду подсолнечным маслом.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного ванильного сахара или цедры лимона.
- Если тесто получилось слишком густым, добавьте ещё немного кипятка, а если слишком жидким — добавьте муку.
- Используйте сковороду с хорошим антипригарным покрытием, чтобы блины не прилипали.
- При желании можно добавить в тесто ещё одно яйцо — это сделает блины более упругими.
