Необходимые ингредиенты для армянской кюфты из говядины
Говядина свежая700 г
Лук репчатый1 шт.
Молоко50 мл
Коньяк50 мл
Вино красное сухое100 мл
Масло сливочное50 г
Соль, чёрный молотый перец по вкусу
Зелень по желанию
Гранаты для украшения
Энергетическая ценность блюда
Армянская кюфта из говядины — традиционное восточное блюдо из свежей вырезки. Фарш получается нежным, похожим по консистенции на суфле. Самым популярным считается горячее с добавлением коньяка и красного вина. Приготовьте большие мясные фрикадельки по рецепту «Открытой кухни»!
Белки — 13,17 г
Жиры — 13,51 г
Углеводы –– 1,04 г
На 100 граммов готового блюда –– 197,44 ккал
Время приготовления
Подготовить необходимые продукты.
На приготовление армянской кюфты из говядины потребуется 60 минут.
Затем влить коньяк, перемешать ингредиенты. Добавить молоко, вымесить. Измельчить лук и положить в фарш.
С помощью пиалы сформировать шары.
Вскипятить воду, слегка подсолить. Добавить красное сухое вино.
Слегка отбить фарш, перекидывая мясные шары из одной руки в другую. Аккуратно опустить их в кипящую воду и готовить 25 минут.
Хорошо промыть мясо, обсушить, зачистить от жил и разрезать на крупные куски. Трижды прокрутить через мясорубку. Мясо должно получиться вязкое и тягучее. В фарш добавить соль, чёрный молотый перец и хорошо вымесить.
Готовую армянскую кюфту из говядины выложить на тарелку и нарезать кусками. Посыпать горячее свежей рубленой зеленью по желанию: укропом, петрушкой, кинзой, тархуном и т. д. Получается просто и сытно!
