Не только мёд: что ещё производят пчёлы

Человек начал заниматься пчеловодством ещё в 600 г. до н. э. Древние люди добывали мёд диких пчёл и организовывали пасеки. Сегодня насчитывается более 30 сортов мёда, который используется в медицине и в сфере питания. Он повышает иммунитет к некоторым видам ядов, помогает против воспалений, стимулирует рост тканей, улучшает зрение и память.

Кроме мёда, на пасеке добывают воск, прополис, цветочную пыльцу, пчелиный яд, пергу, маточное молочко, соты, мерву, подмор, забрус, трутневый гомогенат. Ниже рассмотрим наиболее популярные продукты, которые обладают полезными свойствами.

Прополис — особое вещество, которое пчёлы используют для замазывания щелей в улье, дезинфекции сот перед откладыванием яиц, блокирования посторонних предметов, случайно попавших в улей. Они собирают клейкую субстанцию с почек деревьев и модифицируют её. В сезон пчеловоды собирают с одного улья от 50 до 150 г прополиса.

Цвет прополиса варьируется от коричневого до тёмно-зелёного. У него приятный запах, но горьковатый вяжущий вкус. Ценность продукта довольно высока:

• в его состав входят почти все необходимые человеку микроэлементы, включая аминокислоты, витамины, флавоноиды;
• он оказывает иммуномодулирующее, обеззараживающее, антиоксидантное действие, хорошо влияет на нервную систему, способствует очищению организма.

Продукт представляет собой строительный материал, из которого медоносные пчёлы создают соты. Он довольно густой по консистенции, приятно пахнет и обладает оттенками от белого до бурого. Пчелиный воск находит применение в следующих областях:

• в фармацевтике — на его основе производят помады, мази, кремы и пластыри, предназначенные для лечения открытых ран, ожогов, воспалительных заболеваний кожи;
• в хозяйстве — пчелиный воск используют при изготовлении свечей, полиролей, мастик, моделей для литья и других изделий;
• в кулинарии — им покрывают сыр и едят вместе с сотами.

Подмор — это тела мёртвых пчёл, которые содержат огромное количество биологически активных веществ: пчелиный яд, гепарин, уксусную кислоту, хитозан и т. д. Польза подмора:

• устранение воспалительных процессов;
• нормализация гормонального фона;
• улучшение метаболизма и усиление кровообращения;
• укрепление костных и суставных тканей;
• нормализация уровня сахара и гемоглобина в крови;
• ускоренная регенерация клеток печени;
• снижение скорости развития опухолевых структур;
• препятствование размножению болезнетворных бактерий и микроорганизмов.

Из подмора принято делать спиртовую настойку: одна ложка перемолотого вещества на стакан спирта. Её выдерживают в темноте три недели, после чего пьют от разных заболеваний. Также из подмора делают отвар: две столовые ложки на 500 мл кипятка. Его готовят 2 часа, после принимают в маленьких дозах.

Мерва — это отходы от переработки воскового сырья, полученного после перетопки старых сот. Её производят как небольшие пасеки, так и крупные воскобойные заводы. Помимо сот, в состав мервы входят восковые крышечки, коконы, остатки личинок, мёда, пыльцы, прополис и другие продукты жизнедеятельности пчёл. На вид она рыхлая, комковатая, по цвету — бурая или чёрная. Мерва содержит много витаминов, минералов, микроэлементов и ценных органических компонентов. В составе вещества — витамины В, С и Р, флавоноиды, кальций, магний, медь, калий, натрий, цинк, железо.

В пчеловодстве мерва используется в дымящем устройстве. Оно вводит пчёл в ступор, чтобы с ними было проще работать. В чистом виде её не применяют, а используют как восковое сырьё и отправляют в дальнейшую переработку. Из неё получаются отличные компрессы на суставы, а также добавки в удобрения и в корм цыплят-бройлеров.

Пчелиные соты — это универсальные восковые конструкции в виде шестиугольных ячеек, которые используются насекомыми для проживания, хранения мёда и других продуктов, выращивания личинок. Соты содержат массу полезных веществ:

• витамин А;
• каротиноиды;
• антибактериальные компоненты;
• сложные жиры;
• жирные насыщенные кислоты;
• насыщенные углеводы;
• спирты;
• парафиновые углеводороды;
• смолы;
• ароматические масла;
• растительные пигменты и др.

Соты способствуют укреплению иммунитета, повышению гемоглобина, нормализации аппетита, давления, активизации метаболизма и т. д.

Продукт рекомендуется жевать при болезнях рта и носоглотки, а также употреблять сладкоежкам, которые не могут себе позволить сахар в больших количествах. Обычно соты жуют, постепенно высасывая сладкое содержимое. Ими также украшают некоторые блюда с добавлением мёда.

Рабочие пчёлы имеют механизм защиты от хищных насекомых, который состоит из жала и специальной железы. Она, в свою очередь, вырабатывает пчелиный яд (апитоксин) — жгучую жидкость желтоватого цвета с характерным резким запахом и горьковато-кислым вкусом. Вещество используется:

• при лечении ревматизма, артрита, гипертонии, бронхиальной астмы, заболеваний суставов и сосудов, рассеянного склероза;
• для уничтожения кишечной палочки, стрепто- и стафилококков, возбудителей туберкулеза и дифтерии;
• при невралгиях, хронических артрозах, тромбофлебите, псориазе и других болезнях;
• для повышения уровня гемоглобина в крови, снижения уровня холестерина и расширения сосудов;
• для повышения работоспособности и улучшения психоэмоционального состояния организма;
• для сохранения молодости кожи.

Пчелиный яд не употребляют внутрь, поскольку он очень горький и жгучий.

Перга — это продукт пчеловодства, который также называют хлебина или пчелиный хлеб. Она представляет собой пыльцу растений, уложенную в соты и законсервированную мёдом. Это важный белковый продукт, которым пчёлы кормят личинок и едят сами. На вкус он может быть сладким, кислым или горьким в зависимости от региона производства и растений, с которых собирали пыльцу. Пергу можно употреблять вместе с сотами и отдельно.

Для человека вещество полезно тем, что его можно использовать для профилактики разных болезней:

• оно нормализует количество лейкоцитов в крови, а также повышает содержание гемоглобина и эритроцитов;
• помогает снизить вес;
• способствует нормализации состояния при стрессах, язвах желудка, анемии, дефиците калия и магния;
• помогает бороться с воспалениями.

В состав перги входят аминокислоты, жиры, антиоксиданты, глюкоза и фруктоза, витамины C, B1, B2, E, K, биотин, никотиновая, фолиевая и пантотеновая кислоты, железо, кальций, медь, цинк, селен, магний, калий, фосфор.

Маточное молочко часто называют королевским желе, поскольку визуально оно напоминает киселеобразную массу белого цвета. Этот продукт предназначен для выкармливания будущих маток на протяжении всей жизни. Для человека он полезен тем, что снижает уровень холестерина, стимулирует обмен веществ, улучшает память, кровообращение, ускоряет процесс восстановления переломов костей.

Маточное молочко довольно резкое и кислое на вкус. В его состав входят белки, углеводы, витамины, жирные кислоты, гормоны, микроэлементы, минеральные соли и многие другие компоненты. Маточное молочко добавляют в мёд, используют в косметологии, медицине.

Практически все продукты пчеловодства способствуют нормализации обмена веществ и являются природными иммуномодуляторами.