Мёд — основной продукт пчеловодства, который все знают с детства и ценят за превосходные вкусовые характеристики. Также он оказывает полезное влияние на организм. Помимо мёда, пчёлы производят много других не менее важных продуктов, о которых расскажем в сегодняшней статье.
Человек начал заниматься пчеловодством ещё в 600 г. до н. э. Древние люди добывали мёд диких пчёл и организовывали пасеки. Сегодня насчитывается более 30 сортов мёда, который используется в медицине и в сфере питания. Он повышает иммунитет к некоторым видам ядов, помогает против воспалений, стимулирует рост тканей, улучшает зрение и память.
Кроме мёда, на пасеке добывают воск, прополис, цветочную пыльцу, пчелиный яд, пергу, маточное молочко, соты, мерву, подмор, забрус, трутневый гомогенат. Ниже рассмотрим наиболее популярные продукты, которые обладают полезными свойствами.
Прополис — особое вещество, которое пчёлы используют для замазывания щелей в улье, дезинфекции сот перед откладыванием яиц, блокирования посторонних предметов, случайно попавших в улей. Они собирают клейкую субстанцию с почек деревьев и модифицируют её. В сезон пчеловоды собирают с одного улья от 50 до 150 г прополиса.
Подмор — это тела мёртвых пчёл, которые содержат огромное количество биологически активных веществ: пчелиный яд, гепарин, уксусную кислоту, хитозан и т. д. Польза подмора:
Мерва — это отходы от переработки воскового сырья, полученного после перетопки старых сот. Её производят как небольшие пасеки, так и крупные воскобойные заводы. Помимо сот, в состав мервы входят восковые крышечки, коконы, остатки личинок, мёда, пыльцы, прополис и другие продукты жизнедеятельности пчёл. На вид она рыхлая, комковатая, по цвету — бурая или чёрная. Мерва содержит много витаминов, минералов, микроэлементов и ценных органических компонентов. В составе вещества — витамины В, С и Р, флавоноиды, кальций, магний, медь, калий, натрий, цинк, железо.
В пчеловодстве мерва используется в дымящем устройстве. Оно вводит пчёл в ступор, чтобы с ними было проще работать. В чистом виде её не применяют, а используют как восковое сырьё и отправляют в дальнейшую переработку. Из неё получаются отличные компрессы на суставы, а также добавки в удобрения и в корм цыплят-бройлеров.
Маточное молочко часто называют королевским желе, поскольку визуально оно напоминает киселеобразную массу белого цвета. Этот продукт предназначен для выкармливания будущих маток на протяжении всей жизни. Для человека он полезен тем, что снижает уровень холестерина, стимулирует обмен веществ, улучшает память, кровообращение, ускоряет процесс восстановления переломов костей.
Продукт рекомендуется жевать при болезнях рта и носоглотки, а также употреблять сладкоежкам, которые не могут себе позволить сахар в больших количествах. Обычно соты жуют, постепенно высасывая сладкое содержимое. Ими также украшают некоторые блюда с добавлением мёда.
Маточное молочко довольно резкое и кислое на вкус. В его состав входят белки, углеводы, витамины, жирные кислоты, гормоны, микроэлементы, минеральные соли и многие другие компоненты. Маточное молочко добавляют в мёд, используют в косметологии, медицине.
Пчелиные соты — это универсальные восковые конструкции в виде шестиугольных ячеек, которые используются насекомыми для проживания, хранения мёда и других продуктов, выращивания личинок. Соты содержат массу полезных веществ:
Рабочие пчёлы имеют механизм защиты от хищных насекомых, который состоит из жала и специальной железы. Она, в свою очередь, вырабатывает пчелиный яд (апитоксин) — жгучую жидкость желтоватого цвета с характерным резким запахом и горьковато-кислым вкусом. Вещество используется:
Для человека вещество полезно тем, что его можно использовать для профилактики разных болезней:
В состав перги входят аминокислоты, жиры, антиоксиданты, глюкоза и фруктоза, витамины C, B1, B2, E, K, биотин, никотиновая, фолиевая и пантотеновая кислоты, железо, кальций, медь, цинк, селен, магний, калий, фосфор.
Цвет прополиса варьируется от коричневого до тёмно-зелёного. У него приятный запах, но горьковатый вяжущий вкус. Ценность продукта довольно высока:
Из подмора принято делать спиртовую настойку: одна ложка перемолотого вещества на стакан спирта. Её выдерживают в темноте три недели, после чего пьют от разных заболеваний. Также из подмора делают отвар: две столовые ложки на 500 мл кипятка. Его готовят 2 часа, после принимают в маленьких дозах.
Продукт представляет собой строительный материал, из которого медоносные пчёлы создают соты. Он довольно густой по консистенции, приятно пахнет и обладает оттенками от белого до бурого. Пчелиный воск находит применение в следующих областях:
Перга — это продукт пчеловодства, который также называют хлебина или пчелиный хлеб. Она представляет собой пыльцу растений, уложенную в соты и законсервированную мёдом. Это важный белковый продукт, которым пчёлы кормят личинок и едят сами. На вкус он может быть сладким, кислым или горьким в зависимости от региона производства и растений, с которых собирали пыльцу. Пергу можно употреблять вместе с сотами и отдельно.
Пчелиный яд не употребляют внутрь, поскольку он очень горький и жгучий.
Практически все продукты пчеловодства способствуют нормализации обмена веществ и являются природными иммуномодуляторами.
Соты способствуют укреплению иммунитета, повышению гемоглобина, нормализации аппетита, давления, активизации метаболизма и т. д.
