Арбузный мёд (нардек)

Энергетическая ценность блюда

Жиры — 0,1 г

На 100 граммов готового блюда — 25 ккал

Время активного участия в готовке — около 30 минут, в целом приготовление десерта займёт около 4–5 часов.

Углеводы — 6 г

Белки — 0,6 г

Время приготовления

• В давние времена нардек готовили из нераспроданных арбузов в конце сезона. Для этого блюда понадобится очень спелая полосатая ягода, и чем больше будет её размер, тем лучше. Для получения одного килограмма лакомства потребуется не менее 16–17 килограммов арбуза сладких сортов. Чтобы понять, сколько именно густого соуса выйдет из мякоти, нужно разделить её вес на 20.
• Арбузный мёд нардек может храниться в прохладном месте несколько месяцев, если закатать его в стерилизованные банки. Небольшое количество лакомства достаточно перелить в герметичный контейнер и убрать в холодильник. Употреблять его можно с чаем как обычный мёд или варенье, поливать им блины, вафли — так тоже будет вкусно. Кстати, этот соус используется для приготовления знаменитых арбузных сарептских пряников.
• Придать десерту оригинальный вкус поможет свежая мята. Консистенцию лакомства можно варьировать самостоятельно — чем дольше сироп простоит на плите, тем гуще он получится. Арбузный мёд нардек полезен для укрепления иммунитета, в нём содержится много витаминов, железа. Но употреблять его нужно в небольших количествах, иначе может возникнуть тошнота.