Ленивые шмели и пчёлы-«взяточники»: откуда в России берутся разноцветные арбузы

Как у вас появилась идея выращивать необычные арбузы?

Начну с того, что мы более 12 лет занимаемся выращиванием овощных и бахчевых культур. В прошлом году, например, компания реализовала более 40 тысяч тонн арбузов. Мы одни из лидеров в этой области, у нас огромный опыт и уверенность в своих силах. Поэтому нам интересно развиваться не только количественно, но и качественно. Лет пять-шесть назад мы были в Испании и как раз оттуда привезли идею производить арбузы без косточек, оранжевые, жёлтые. Это популярная история во всём мире, и сортов огромное количество. Оставалось подобрать «свои» и понемногу развивать направление. 

Агросоюз «Романовский» — единственный производитель арбузной экзотики в стране? 

На рынке присутствуют и другие производители, но мы самые крупные, это точно. Бессемянные арбузы эксклюзивно продаём во все торговые сети, по всей России. Мы компания номер один в России в этом сегменте, и это вполне закономерно: во-первых, отработанные технологии и контроль на всех этапах производства, во-вторых, эксклюзивный договор с голландской компанией — производителем семян. Европейский лидер, который десять лет создаёт новые сорта, работает именно с нами, доверяет нашему опыту. На сегодня лучше гибрида бессемянного арбуза, чем предлагают они, в мире просто нет.

Как появились жёлтые и бессемянные арбузы, и безопасны ли эти модификации?

Абсолютно! Это изначально гибрид, полученный селекционерами в результате скрещивания дикого и культурного арбуза. Новые сорта получаются с помощью скрещивания различных материнских линий. У каждой компании, которая выводит эти арбузы, свои секреты. Эксклюзивные разработки, которые занимают 20, 30 и даже 50 лет, дают потрясающие результаты. 

Расскажите о технологии выращивания, которую вы применяете.

Каждый ваш арбуз обязательно отмечен этикеткой, на которой отдельно выделен пункт «Опыление шмелями». Что это означает?

Они не переопыляются, а помогают друг другу вырасти. Сейчас мы производим семь основных сортов: бессемянный красный «Император Романовский», бессемянный желтый «Пекин», жёлтый «Оранж Кинг» с высоким содержанием сахара и нежной мякотью, микросемянный (мини-арбуз), чтоб съесть буквально за раз. А ещё малосемянный — сочный, сладкий, хрустящий, и классические раннеспелые сорта «Сармат» и «Соренто». 

У вас есть амбиции создать собственный сорт? 

Мы думали об этом, но для такого рода разработок нужно иметь станцию, покупать дорогое оборудование, набраться опыта, поэтому всё в будущем. Сейчас мы много экспериментируем с новыми сортами. Всё, что появляется на рынке, мы размножаем и тестируем не один год. Бывают года, когда в работе 100, 150 и даже 200 новых гибридов. Все семенные компании прекрасно знают нас, и все хотят именно у нас размещать свои опытные образцы и новинки. Хотят протестировать, как их арбузы будут расти в определённом регионе, как поведут себя в разных сегментах — раннем, среднем и позднем, можно ли ждать хороший урожай.

Получается, на поле разные сорта растут вперемешку и не переопыляются при этом? 

Почему экзотические арбузы более дорогие, чем обычные?

В Японии придумали экспериментировать не только с цветом, но и с формами. Вы пробовали вырастить квадратный арбуз? 

Сам по себе бессемянной арбуз не завяжется, его обязательно должны опылить пчела или шмель. Они сначала летят на цветок арбуза с косточками, а потом перелетают на бескостный сорт. И, если опыления не произойдёт, то и арбуза без косточек мы не дождёмся. Шмели имеют одну важную для нас особенность — они ленивые. Если поставить улей в центре поля, то шмель от него не улетит дальше, чем на 200 метров. Тяжело ему, лень далеко лететь, и соответственно опыляет он лучше те цветы, которые находятся рядом. Пчела тоже неплохо опыляет, но она любитель «взяток»: если на соседнем поле будет цвести подсолнух, то она «сбежит». Поэтому мы закупаем шмелей, ставим ульи по центру и знаем, что точно будет хорошее опыление. А значит, будет и арбуз!

Вырастить несложно, но он может оказаться несъедобным. Арбузу надо полноценно вырасти, а ты его ставишь в рамки — кладёшь в стеклянную форму, в которую он упирается и начинает подстраиваться. И если он по генетике, предположим, должен был вырасти на восемь килограммов, а форма была рассчитана на семь, то ягода соответственно либо переспеет, либо недоспеет и не будет вкусной. Хороший арбуз должен расти в естественных условиях, и только природа решит, сколько арбузов сформируется на плети и какими они будут. 

Причин несколько. Эксклюзивные семена, которые к нам едут из Европы, уже на старте формируют стоимость. Технологии отработаны, но вырастить качественный арбуз не так-то просто, влияет много факторов, в том числе природных, и мы контролируем каждый этап. И, наконец, много кто может выращивать, но, чтобы довести товар до прилавка, сохраняя и гарантируя качество, чтобы потребитель выбирал именно нас, здесь нужен опыт, и мы шли не один год к этому. Мы не просто так клеим на арбуз пометку «Спелый или вернём деньги». Ситуации бывают разные. Очень нечасто, но вдруг попадается неспелый, или долго полежал в магазине, или ударили случайно — несём ответственность мы как компания-производитель. Это наше имя и наша репутация!

Мы используем капельный полив. Это самая прогрессивная технология, её применяют во всём мире, и бояться тут совершенно нечего. Так арбуз гарантированно получит все питательные вещества, которые ему необходимы: фосфор, калий, магний и другие. Тот арбуз, который растёт стихийно, всегда чего-то недополучит, а наш поливной арбуз получается качественным и более полезным. Чтобы вырастить урожай раньше стандартного срока, мы применяем технологию термоса. Это своеобразный парник, который защищает от ветра и аккумулирует тепло. Солнце только поднялось, а в термосе уже +35, и арбузы созревают уже в конце июня, на 15–20 дней раньше, чем у других производителей.