Кажется, чай и кофе с трудом вписываются в кетодиету: ведь в пару к ним всегда хочется добавить углеводный десерт. Редактор журнала <a href="https://tea.ru/">&laquo;ТЧК&raquo;</a> Елизавета Игнатович предлагает пойти от обратного &mdash; пить горячие напитки, в составе которых кофеин, полезные жиры и никаких углеводов&nbsp;

Как превратить кофе и чай в напитки для кетодиеты

Специально для &laquo;Открытой кухни&raquo; редактор <a href="https://tea.ru/">журнала &laquo;ТЧК&raquo;</a> Елизавета Игнатович рассказывает, как усилить согревающие свойства чая и почему другие напитки для этого не подойдут

Тёмный согревает, зелёный охлаждает: какой выбрать чай, чтобы не замёрзнуть

Чаем в классическом смысле слова называют напиток, приготовленный из листьев камелии синенсис. Однако не все знают, что, кроме чая, существует целый мир тизанов &mdash; напитков, получаемых при заваривании плодов, цветков, стеблей или корней растений, не содержащих кофеина. Какие чаи и тизаны идеально впишутся в домашнее меню, рассказала главный редактор&nbsp;<a href="https://tea.ru/">журнала &laquo;ТЧК&raquo;</a> Елизавета Игнатович

«Лунное молоко» и «Голубая матча»: пять функциональных «чайных» напитков

Холодный чай придумали в совершенно &laquo;нечайной&raquo; стране &mdash; США. А его сумасшедшей популярности помогли Великая депрессия и сухой закон. Какой алкогольный напиток в Штатах подавали под видом холодного чая 100 лет назад и почему в его современном названии поселилась ошибка, рассказывает главный редактор журнала <a href="https://tea.ru/" target="_blank" rel="noopener">&laquo;ТЧК&raquo;</a> Елизавета Игнатович

Ледяной чай: как сухой закон научил американцев и весь мир пить «айс ти»

По статистике, собранной &laquo;Тинькофф журналом&raquo;, россиянин выпивает примерно 300 чашек натурального кофе в год, или около 60 литров, и цифра растёт. Народная любовь к напитку породила много авторских рецептов на основе кофе. Главный редактор журнала <a href="https://tea.ru/" target="_blank" rel="noopener">&laquo;ТЧК&raquo;</a> Елизавета Игнатович рассказывает о самых популярных

Лавандовая пудра, чеснок и мармелад: кофейные напитки, придуманные в России

Настя Базилева

Бывший главред журнала «Собака.ru» в Нижнем Новгороде бросила глянец ради главной страсти — еды. С одинаковым удовольствием пишет, готовит и дегустирует. Уверена: не бывает скучных блюд и продуктов, а дома можно готовить не хуже (а иногда и лучше!), чем в ресторане

Редактор раздела «Блюда»

Елена Ганжур

Живой интерес и любовь к гастрономии привели штатного обозревателя Forbes, редактора «Рейтинга франшиз» и соредактора рейтинга ресторанов к созданию нового медиа в Яндекс Еде

Шеф-редактор «Открытой кухни»

Коля Григорьев

Писал про джаз и электронику, трудился выпускающим редактором журнала «Афиша», шеф-редактором сайта afisha.ru, главредом проекта «Афиша-Рестораны». Страсть к медиасервисам сублимирует в попытках сделать Яндекс Еду одухотворённее, а давнюю любовь к периодике — в запуске регулярной рассылки-сериала «Открытой кухни»

Редактор рассылки

Татьяна Кисельникова

С юных лет увлечена театром, живописью, дизайном и фотографией. В «Открытой кухне» стремится соединить классические виды искусства с гастрономией в формате, где интерьеры ресторанов, еда и портреты людей, которые её готовят, могли бы претендовать на место в современной картинной галерее.

Бильд-редактор

Анна Левинская

Экс-корреспондент отдела потребительского рынка РБК вместе с командой «Открытой кухни» и экспертами отрасли работает над созданием ресторанного гида

Руководитель группы расчёта рейтингов

Айгуль Сабирова

С 2010 года писала о гастрономической сцене Казани, но с переездом в Москву фокус внимания расширился. В «Открытой кухне» отвечает за обзоры и гиды по заведениям и рассказывает, в каких барах, кафе и ресторанах по выходным происходит самое интересное.

Редактор раздела «Места»

Полина Шевцова

Развивает фирменный стиль медиа, даже ночью ответит на вопрос про фирменные цвета и шрифты. Обладая профессиональным вкусом в дизайне и благодаря любви к кулинарии, создаёт визуальные концепты, вызывающие повышенный аппетит.

Арт-директор

О редакции

Команда

блиц

Яндекс Еда собрала команду, чтобы рассказать о самом интересном в гастрономии. Наши герои — не блюда, а люди, которые их создают, дегустируют, хвалят и критикуют. Мы обращаемся к шеф-поварам, просим совета у сомелье и дотошно расспрашиваем разных фуд-экспертов.

Кто мы

Рецепт

словарь

Письмо редакции

Новости

Мы любим вкусную еду и знаем, что вы тоже к ней неравнодушны. А ещё мы
            убеждены, что еда — это не только про «заморить червячка» или
            «набить брюхо». Гастрономия — огромный мир, полный удивительных
            явлений, интересных продуктов и, что самое важное, классных людей.

Рассылка-сериал «Открытой кухни» посвящена всему, что связано с
            феноменом еды. Мы колесим по России в поисках интересного,
            родного, необычного или потаённого. Каждый сезон — новая тема, новые
            герои, новые впечатления. Приготовьтесь, будет вкусно!

Елизавета Игнатович

Главный редактор журнала «ТЧК»

Как превратить кофе и чай в напитки для кетодиеты

Тёмный согревает, зелёный охлаждает: какой выбрать чай, чтобы не замёрзнуть

«Лунное молоко» и «Голубая матча»: пять функциональных «чайных» напитков

Ледяной чай: как сухой закон научил американцев и весь мир пить «айс ти»

Лавандовая пудра, чеснок и мармелад: кофейные напитки, придуманные в России