Ещё один ресторан в духе «Кофемании» в ЖК Lucky, или Lac Bistrot
При входе в Lac Bistrot настигает ощущение стерильности и правильности во всём — от геометрии пространства и форм до доминирования нейтрально-бежевого цвета и устройства кухни. Пожалуй, они и стали в пространстве главными акцентами вкупе с невероятным объёмом помещения благодаря высоченным потолкам и окнам в пол. Даже днём в пасмурный день внутри всё равно как будто солнечно. Любопытно увидеть, как меняется место с наступлением темноты.
Из соцсетей проекта узнаём, что идея и концепция Lac Bistrot принадлежит шеф-повару, а теперь, видимо, ещё и ресторатору Валерию Чигарнову. Бистро открылось две недели назад и пока работает по сокращённому меню. Обещают, что вскоре появится хлеб и выпечка собственного производства, которые станут важным элементом места.
Уже сейчас здесь можно попробовать закуски, например крудо из тунца с печёным перцем рамиро (980 руб.). Блюдо выглядит очень эффектно — это буквально рулет из красных перцев и сырого тунца в разрезе. Что касается вкуса, то он достаточно ровный с кисло-сладким акцентом соуса в азиатском стиле.
Не ухожу из нового места, не попробовав тартар из говядины (1100 руб.), и здесь его готовят в абсолютно классическом французском стиле: рубленое мясо, заправка и чипсы — ничего лишнего. К тартару рекомендую заказать мягкую лепёшку собственного производства с оливковым маслом и бальзамико (250 руб.) — её приносят тёплой, поэтому есть лучше быстро, обмакивая в ароматное масло.
Зелёный салат (850 руб.) стал ярким примером следования правилу, что иногда лучше готовить классику, чем мудрить. Он действительно зелёный, в нём, как и полагается, много авокадо и цукини, заправленных кисловатым соусом и посыпанных сыром.
Ризотто с креветками и кальмарами (1390 руб.) из раздела с пастой и по подаче, и по вкусу чем-то напомнило испанскую паэлью — скорее всего благодаря яркому цвету и томатному вкусу. Но, в отличие от паэльи, здесь есть приятная и согревающая тягучесть итальянского блюда.
Осьминог с печёным картофелем (1750 руб.) оказался скрыт за чёрной кружевной «вуалью» из теста — и, честно говоря, без неё выглядел симпатичнее и солиднее: в окружении чёрных картофельных «пончиков» и ярких соусов. Сам морепродукт приготовлен как надо: жуётся прекрасно, но при этом чувствуется текстура мяса. Сочетание известное и удачное, а подача не избитая.
На десерт можно выбрать местные конфеты — для любителей покислее делают реалистичные «камни» с облепиховой начинкой (310 руб.), а точнее, буквально с морсом. Но я голосую за небольшое миндальное печенье (250 руб.) с кремом, где чувствуется деликатный вкус чая матча, мгновенно телепортирующий в Японию. Ярким финальным аккордом стал идеальный «Трес Лечес» (610 руб.): пышный бисквит с щедрой молочной пропиткой, кремом шантильи и карамелью из популярного печенья Lotus. Вот за ним хочется вернуться.
Коктейль «Ханами физз» (900 руб.) оказался не самым удачным — стиль цитрусового физза различим на вкус, но напиток не сбалансирован с точки зрения соотношения кислой и сладкой частей.
Lac Bistrot открылся в правильном месте: специально сюда ехать причины вряд ли найдутся, по крайней мере пока. А вот стать достойной альтернативой соседней «Кофемании» для жителей жилого комплекса и окрестностей есть все шансы: еда без большой претензии и вычурности, но уже сейчас стабильно хорошая. А когда появится хлеб и выпечка, количество преимуществ очевидно увеличится.
Фото: Яндекс Карты; соцсети ресторана
