Где есть пиццу в Москве: от неаполитанской классики до хрустящего римского теста

«Прошуттерия»

Филиал петербургского ресторана в Москве неизменно радует гурманов своими итальянскими специалитетами, вкусными сырами и колбасами в частности. Не просто так команда зовёт себя kolbaska team! Пространство светлое и уютное, сохранена фирменная цветовая гамма, а в меню — главные хиты. Пиццу готовят на итальянской муке, а тесто выдерживают 48 часов, благодаря чему получается хорошая, воздушная корочка с леопардовыми бортиками и мягкой сердцевинкой, где полно начинки. В меню пиццерии пять видов сочетаний и хороши абсолютно все. Доставки нет, но можно оформить самовывоз, чтобы не ждать, а сразу забрать заветную коробочку — к ней рекомендуем и сыров с колбасами набрать, чтобы устроить себе роскошный вечер или даже пикник! 

Что заказать:

• Пиццу «Маргарита» (620 руб.)
• Пиццу «Парма и рукола» (950 руб.)
• Пиццу «Мортаделла с фисташками» (1100 руб.)

Средний чек: 2500 руб.

«Террапиено»

Небольшой, но очень хороший и уютный ресторан Екатерины Романико с итальянской едой и вкусной пиццей. Место недавно переоткрылось в центре Москвы с ярким интерьером. Меню пиццерии разнообразное, есть все главные хиты: вителло тоннато и капрезе, ньокки и паста с правильными соусами, тирамису и итальянские печенья. Знатоки отличного теста ценят это место в первую очередь именно за неаполитанскую пиццу. Тесто для неё ферментируют трое суток, выпекают до образования леопардовых бортиков и наполняют большим количеством начинки. Помимо классических вариантов, есть и авторские сочетания, и сезонные новинки. Зона доставки большая, но охватывает преимущественно центр и юго-восток Москвы.

Что заказать:

• Пиццу трюфельно-грибную (1200 руб.)
• Пиццу с тунцом и каперсами (1700 руб.)
• Пиццу с ветчиной и артишоками (1600 руб.)

Средний чек: 3500 руб.

«Романико»

Есть у Екатерины в Москве и ещё один проект: это уже не пиццерия, а ресторан, главный акцент в котором сделан на вкусной пасте ручной работы. Однако, помимо пасты и других итальянских специалитетов, здесь выпекают хорошую римскую пиццу! Главное отличие от неаполитанской — тонкое хрустящее тесто, которое здесь также делают самостоятельно. Из этого теста готовят и римские сэндвичи с разнообразными начинками, которые удобно взять с собой. Если вы хотите попробовать их или пиццу немедля — можно оформить доставку.

Что заказать:

• Пиццу «Четыре сыра с чили-мёдом» (900 руб.)
• Пиццу «Цезарь с цыплёнком» (950 руб.)
• Пиццу «Прошутто крудо» (1350 руб.)

Средний чек: 3000 руб.

+39 Pizzeria & Mozzarella Bar

+39 — пиццерия с дровяной печью, где готовят неаполитанскую пиццу по всем канонам. В рейтинге самых аутентичных пиццерий этот ресторан занял бы первое место. Для создания того самого вкуса команда закупает муку, масло, оливки и другие ингредиенты у лучших поставщиков в Москве, а сыры и вовсе готовит самостоятельно. Не все, конечно, а только свежие и молодые, не требующие особых условий для выдержки. За кухню ресторана отвечает шеф-повар Алессандро Симиоли, который в своём меню собрал вкусные, понятные позиции итальянской кухни, а семейные рецепты адаптировал на современный лад. У +39 есть своя доставка, которая распространяется на определённую зону, но также возможен выезд и за её пределы — лучше предварительно уточнить условия по телефону.

Что заказать:

• Пиццу «Реджинелла 4.0» (1800 руб.)
• Пиццу «Тереза 2.0» (1350 руб.)
• Пиццу «Индьяволата» (1450 руб.)

Средний чек: 3000 руб.

«Пицца 22 сантиметра»

Современная неаполитанская пиццерия в самом центре Москвы. Изначально основатели открыли три ресторана в Санкт-Петербурге, но проект стал настолько востребованным, что филиал появился и в столице. Понятно почему: модный интерьер, хорошие цены и более 20 видов пиццы — не считая ежемесячных спешел-позиций и других вкусных блюд в меню. Помимо классических сочетаний есть необычные авторские варианты в виде кремлёвской звезды или в форме сердца, с интересными ингредиентами: салями с мостардой из инжира или груша с горгонзолой и суджуком. Каждое утро пиццайоло замешивает тесто на итальянской муке, а затем оставляет вызревать его трое суток в специальной камере с соблюдением правильной температуры и влажности. Благодаря такому основательному подходу после выпекания получается хорошая основа с пышными леопардовыми бортиками.

Доставка у пиццерии тоже есть, но только в пределах центра.

Что заказать:

• Пиццу «Мортаделла с трюфелем» (740 руб.)
• Салями с мостардой из инжира (640 руб.)
• С тартаром из лосося и чукой (720 руб.)

Средний чек: 1500 руб.

Supernova

Крошечная пиццерия всего на три столика от команды Delicatessen, которая известна своей любовью к интересным гастрономическим экспериментам. В местной пицце это тоже прослеживается: вместо сладкой томатной основы — соус из квашеных помидоров, вместо привычного сочетания с лососем — скумбрия с солёными лимонами. Получается необычно, но хорошо и вкусно! В меню только пицца и соки, есть даже мини-пицца для собак — приходите с хвостатыми друзьями, они оценят. Зона доставки такая же крошечная, как и пространство, но команда всегда может отправить заказ на такси.

Что заказать:

• Space Flying Fish (650 руб.)
• Cosmic Hot Spot (750 руб.)
• tart U.F.O. (850 руб.)

Средний чек: 1300 руб.

Maestrello

Сеть пиццерий, основанная практически десятилетие назад тремя итальянцами: Джулией Маэстрелло, Маттео Кастанья и Фабио Брессаном. Здесь также выпекают вкусную пиццу с зажаристыми, воздушными бортиками, но она отличается от других мест в подборке и своей прямоугольной формой, и составом теста. Здесь оно более воздушное и лёгкое, потому что при замешивании используют смесь из трёх видов муки: пшеничной, соевой и рисовой. В меню порядка 20 видов пицц, есть приятные по цене комбо-наборы, салаты и супы. Доставка работает без ограничений по локации. 

Что заказать:

• Пиццу «Прошутто э Фунги» (890 руб.)
• Пиццу «Сицилия» (1090 руб.)
• Пиццу «Дьявола» (1090 руб.)

Средний чек: 1500 руб.

«Ла Мортацца»

Не пиццерия, а небольшая салюмерия в центре Москвы, где можно купить вкусные итальянские деликатесы: оливки и артишоки, сыры, колбасы, печенья, шоколадки и многое другое. Место славится не только разнообразием хороших продуктов, но и своей римской пиццей. Готовят здесь два итальянца — Франческо Черези и Винченцо Гуццини, а главная фишка заведения — приобрести можно как кусочек, так и целую пиццу. Выбор начинок внушительный, поэтому вариант с кусочками идеален, если хотите попробовать как можно больше. В салюмерии также есть доставка, что крайне удобно, так как само заведение совсем крохотное и с одним столиком — долго засиживаться не получится.

Что заказать:

• Пиццу «Пармиджана» (1100 руб.)
• Пиццу «Аччугина» (1200 руб.)
• Пиццу «Рустика» (1500 руб.)

Средний чек: 2000 руб.

Billie

Billie не совсем ресторан, а полноценная бильярдная с одним общим и тремя футуристичными отдельными залами, где можно сыграть партию-другую. Но есть здесь и меню с классным джанкфудом, которое ставил бренд-шеф Артём Чудненко, и большую часть в нём занимают именно пиццы. Варианты здесь более чем необычные: с чоризо и огуречным релишем, с уткой конфи и песто из руколы или даже «Школьная» — классика, которую редко где встретишь! Тесто у пиццы упругое, воздушное, а сама она по размеру ровно на одного голодного едока. Можно попробовать как после игры, так и прийти специально за ней. Для тех, кто ходить никуда не хочет — есть доставка. 

Что заказать:

• Пиццу «Чоризо, огуречный релиш» (990 руб.)
• Пиццу «Парма, креветки, маринованный ананас, кисло-сладкий соус» (1300 руб.)
• «Школьную пиццу» (590 руб.)

Средний чек: 2000 руб.

Probka

Про новые или не самые очевидные пиццерии мы рассказали, но не забываем, что в Москве существует настоящая легенда! Ресторан Арама Мнацаканова открылся ещё в 2001 году и все 25 лет своей работы стабильно поддерживает высокое качество блюд. Здесь по-прежнему готовят отличную итальянскую классику и выпекают идеальную по всем параметрам пиццу. В меню 11 сочетаний: в основном классика, но есть люксовые варианты (с трюфелем или чёрной икрой, например), а также сладкая с шоколадной пастой Nutella и фисташками. У ресторана есть доставка, поэтому если вам хочется порадовать себя вкусной пиццей дома — это можно сделать в пару кликов.

Читайте также: В Москве откроется поп-ап «16/5»

Что заказать: 

• Пиццу «Лесные грибы и ветчина» (1690 руб.)
• Пиццу «Мортаделла с фисташками» (1790 руб.)
• Пиццу «Nutella с фисташками» (1800 руб.)

Средний чек: 4000 руб.

Di Nulla

Ресторан открыли Таня и Катя — мама с дочкой, объединившие свою любовь к вкусной еде и Италии. Интерьер заведения светлый и лаконичный, сюда хочется зайти как на аристократичный завтрак с бокалом шампанского, так и на ужин с подругами. Di Nulla переводится как «нет проблем» — и это очень хорошо ощущается, стоит только откусить первый кусочек пиццы. В ресторане выпекают неаполитанскую пиццу с пышными бортиками, а для начинки используют нетривиальные сочетания: с лимонной рикоттой и цукини или с лангустинами, страчателлой и лимонной цедрой. Кафе открылось чуть меньше года назад, но уже уверенно вошло в топ рейтингов всех неравнодушных к итальянской кухне. Доставки нет, но зато есть повод выбраться из дома!

Что заказать:

• Пиццу с лимонной рикоттой и цукини (1300 руб.)
• Пиццу с пармой и parmigiano reggiano (2100 руб.)
• Пиццу с мортаделлой, фермерской бурратой и песто из вяленых томатов (1900 руб.)

Средний чек: 4000 руб.

* Акция действует до 31.05.26 г. Баллы начисляются при условии персонального посещения ресторана по брони. Максимальное количество броней по акции — 3 в неделю. Подробные условия: https://yandex.ru/legal/booking/ru. Бронирование осуществляется в разделе «Сходить» в сервисе Яндекс Еда. 0+

Фото: сайты и соцсети ресторанов; Яндекс Карты