10 отличных ресторанов японской кухни в Москве

Двухуровневый азиатский ресторан — тандем японской кухни, бара и чайной комнаты. В лаконичном интерьере заведения — «парящие» стулья и белый мрамор. В меню ресторана представлены суши, нигири, роллы, сашими, гунканы, супы, вагю, лапша, паста, ледяная рыба темпура с соусом амадзу и другие блюда. Барная карта разделена на три основные части: авторские коктейли, более десяти видов саке и несколько винных позиций по бокалам. По желанию гости могут заказать чайную церемонию.

Что заказать:

• Острый ролл с опалённым лососем (1500 руб.)
• Рамен сукияки (940 руб.)
• Гёдза с креветками (740 руб.)

Средний чек: 2500–5000 руб.

Адрес: ул. Малая Никитская, 16/5

Время работы: пн. — вс.: 12:00–23:00

Читайте также: Королевство полной луны: обзор ресторана Fullmoon в Москве

Японский ресторан с концепцией суши-бара оmakase. Здесь представлен огромный выбор еды: рыба, суши и закуски, около двадцати видов сашими и нигири, порционная икра, татаки, роллы и т. д. В барной карте — саке в традиционных японских бокалах из резного стекла, вина, а также коктейли на дистиллятах. В интерьере заведения на 50 посадочных мест светлое дерево, мрамор, антикварные японские вазы и чаши в стиле тэнмоку.

Что заказать:

• Лосось татаки (1800 руб.)
• Вагю рис (2500 руб.)
• Сашими с камчатским крабом (950 руб.)

Средний чек: >5000 руб.

Адрес: ул. Большая Никитская, 24/1, стр. 6

Время работы: вс. — чт.: 18:00–00:00, пт. — сб.: 18:00–01:00

Изакая-бар ресторатора Дениса Иванова — аутентичный японский ресторан, где готовят несколько видов рамена, суши, роллы, татаки и гёдзу с различными начинками. В барной карте заведения — редкий азиатский чай, виски, коктейли с добавлением саке, матча, чайной розы и других традиционных ингредиентов. Интерьер ресторана выдержан в лаконичном стиле.

Что заказать:

• Курицу карааге, лимон (580 руб.)
• Ролл «Филадельфия» (880 руб.)
• Якисобу со свининой (780 руб.)

Средний чек: 1000–2500 руб.

Адрес: ул. Большая Грузинская, 69, и ещё 2 адреса сети

Время работы: пн. — вс.: 11:00–00:00

Ресторан японской кухни специализируется на блюдах, приготовленных в соответствии с традиционными рецептами. В кафе есть две кухни, одна из которых открытая и находится в основном зале. В заведении хорошо готовят классические японские супы и салаты, рис карри, донбури, тонкацу, пиццу окономияки и такояки. В дополнение к блюдам можно заказать миксы на основе чая маття, кофе, освежающие домашние лимонады. Интерьер ресторана отличается лаконичным декором и светлыми оттенками.

Что заказать:

• Сет сашими (1990 руб.)
• Сырный рамен (950 руб.)
• Чикедон (720 руб.)

Средний чек: 1000–2500 руб.

Адрес: ул. Мясницкая, 22, стр. 1, и ещё 7 адресов сети

Время работы: вс. — чт.: 10:00–23:00, пт. — сб.: 10:00–00:00

Идейный вдохновитель гастробара Глен Баллис понял и принял гастрономический опыт столичных фуди и адаптировал под них японскую кухню. Садитесь за барную стойку и под рюмку-другую саке представляйте себя героями Sex and the City (разумеется, в московской версии). А по рекомендациям шефа Василия Зайцева заказывайте чёрную треску с терияки и татаки из лосося.

Что заказать:

• Жареный рис с куриной грудкой терияки –– 1220 руб.
• Роти с креветками и авокадо –– 1090 руб.
• Конфеты мочи мисо –– 420 руб.

Средний чек: >5000 рублей.

Представителем современного Токио выступил проект Оксаны Дробот. В светлом интерьере в духе азиатского минимализма подают в основном тартары и роллы. Последних больше двадцати видов: от классики в виде опалённого лосося до тихой роскоши с креветкой и трюфелем. Делать предложение руки и сердца, пить коктейли на саке на брудершафт или обсуждать бизнес темы можно в камерном ВИП-зале.

Что заказать:

• Тартар из тунца, личи, гуакамоле авокадо (1400 руб.)
• Роллы с лососем и трюфельным крабом (1490 руб.)
• Моти финик-арахис (450 руб.)

Средний чек: 2500 руб.

Адрес: ул. Большая Никитская, 22/2

Время работы: пн. — вс.: 12:00–00:00

Это ресторанный проект в историческом центре города, где расположились три аутентичных японских ресторана. При входе в заведения нужно разуваться и наслаждаться едой, сидя на татами. Главный герой японской кухни — краб-самурай, из которого шеф хорошо готовит уникальное сетовое меню в стиле омакасэ. Сет «Деликатесы Японии» — это 11 изысканных блюд: говядина вагю, морской ёж, тунец, угорь и другие угощения.

Что заказать:

• Сет «Краб-самурай» (19 000 руб.)
• Сет «Деликатесы Японии» (17 000 руб.)

Средний чек: >5000 руб.

Адрес: Романов пер., 2, стр. 1

Время работы: ср. — вс.: 17:30–23:00

Читайте также: Держи краба: за чем идти в ресторан Uchiwa в Москве

Изящное сетевое кафе-бистро японской кухни специализируется на хэнд-роллах и раменах. В эстетичном интерьере — пастельные тона, деревянный декор, ярко-красные акценты. В меню ресторана можно выбрать прессованные осидзуси, поке-роллы, суши-пончики с лососем, блюда на японском гриле робата. Бар представлен коктейлями, чаем ходзича и генмайча с добавлением коричневого риса.

Что заказать:

• Ролл с крабом, тунцом и лососем (2650 руб.)
• Том ям с рисом (1270 руб.)
• Моти с дубайским шоколадом (510 руб.)

Средний чек: 2500–5000 руб.

Адреса: Новая площадь, 10; ул. Малая Дмитровка, 3

Время работы: вс. — чт.: 12:00–00:00, пт. — сб.: 12:00–06:00

Ресторан японской кухни в столице — это аутентичная еда, изакая-бар и оригинальное караоке в кабинках. Основной зал оформлен в традиционном стиле. Отдельного внимания заслуживает японская музыка. В меню от шефа — классические закуски, китайская и японская лапша, рамен, роллы, мисо-суп и другие блюда. В баре предлагают традиционные европейские и японские коктейли, сливовое вино, сётю, саке. Найти заведение можно на Чистых прудах.

Что заказать:

• Тонкоцу-рамен (880 руб.)
• Ролл с лососем и чили (750 руб.)
• Такояки с осьминогом (730 руб.)

Средний чек: 1000–2500 руб.

Адрес: ул. Мясницкая, 38, стр. 1

Время работы: вс. — чт.: 11:00–00:00, пт. — сб.: 11:00–05:00

В этом ресторане гармонично сочетаются культура японских харчевен изакая и японо-перуанская кулинарная традиция никкей. Минималистичный интерьер создан в соответствии с принципами японского мировоззрения ваби-саби. В меню заведения –– робата, суши, роллы, темпура и десерты. В барной карте представлен большой выбор коктейлей с азиатскими нотками и 27 позиций саке. Найти ресторан можно на «Трубной».

Что заказать:

• Темаки с угрём (820 руб.)
• Кацу-сэндвич (1980 руб.)
• Бао тако с мягкопанцирным крабом и манго (1930 руб.)

Средний чек: 2500–5000 руб.

Адрес: Рождественский бульвар, 1

Время работы: вс. — чт.: 12:00–00:00, пт. — сб.: 12:00–02:00

Читайте также: Японское «иррася имоси»: за чем идти в ресторан Ikura от White Rabbit Family в Москве

Фото: пресс-службы ресторанов; Яндекс Карты