Земляничный спешел в Michèle

С 19 июня по 5 июля, в самый разгар «земляничной лихорадки», в проекте Michèle на Исаакиевской площади бренд-шеф Олег Азимов и шеф ферментации Николай Березин подают блюда с этой лесной ягодой.

В меню:

• севиче из сахалинского гребешка с земляникой, яблоком и огурцом;
• хамон серрано с фермерской страчателлой и лесными ягодами;
• земляничный сорбет с кремом шантильи и гаспачо-соусом;
• домашнее мороженое с ягодой и пеной из игристого.

Фото: пресс-служба ресторана