В Manul представили «Сибирское застолье»
Команда предложит строганину из северного чира, килограмм забойной осетровой икры, десять видов солений, сибирские специалитеты, рыбу и дичь.
К началу года бренд-шеф Manul Виктор Шайдецкий представил масштабный сет «Сибирское застолье» стоимостью 95 000 рублей. Он разделён на две подачи в колоритном обрамлении ручной керамики и резных деревянных тарелок, похожих на шкатулки.
В составе сета: строганина из чира, килограмм осетровой икры, солёные грибы, ассорти солений, закуска из земляной груши, тартар из оленя, закуска из редьки, филе тугуна солёного, запечённый целиком муксун, утиная грудка, к ним — каша из пшена и тыквы с соусом из облепихи с жаренными в печи апельсинами и кедровая каша с талганом и соусом на основе сметаны и жареных костей муксуна, а также бутылка водки.
Фото: пресс-служба ресторана
