В «ЕМ» представили новый сезонный сет

Этим летом бренд-шеф Олеся Дробот при создании нового сета обратилась к сезонным продуктам, которые сейчас находятся на пике вкуса.

Фото: пресс-служба ресторана 

В составе сета: 

• редис с грибным соусом, эстрагоном и чёрным оманским лаймом;
• рапан с гороховым кремом и соцветиями укропа;
• спаржа с соусом из кедра и щучьей икрой;
• томаты и физалис с еловой эспумой;
• страус с дегидрированным корнем и маринованным стеблем сельдерея и соусом из моркови и голубого сыра;
• терпуг и краб с травами;
• ягнёнок с картофельными крокетами, трюфелем и солёными лисичками;
• мисо-крем с гелем из любистка и ягодами;
• персик с мороженым из сгущённого молока и муссом из овечьего сыра.

Стоимость составляет 9000 рублей