о людях и еде от яндекс еды

мы в телеграм
  • Места
  • Люди
  • Блюда
  • Новости
‌
НовостиДругое

Стартовал Российский ресторанный фестиваль

15 октября 2025
‌
«Открытая кухня»
Бар «Шаляпин»

Аист

м. Тверская • Москва, Малая Бронная улица, 8, стр. 1
 4.7(6397 оценок)
>5000 ₽ • Европейская, Азиатская

Забронируйте онлайн

Потребуется авторизация Яндекс ID
10:00Сегодня10:30Сегодня11:00Сегодня11:30СегодняВсе слоты

Бар Шаляпин

м. Площадь Революции • Москва, Театральный проезд, 2
 5.0(465 оценок)
2500-5000 ₽ • Ближневосточная

Контакты

Позвонить в ресторан

Settlers

м. Приморская • Санкт-Петербург, Наличная улица, 24, корп. 1
 5.0(1049 оценок)
1000-2500 ₽ • Европейская

Контакты

Позвонить в ресторан

Альпинисты

Краснодарский край, городской округ Сочи, село Эстосадок, Эстонская улица, 105
 5.0(840 оценок)
2500-5000 ₽ • Итальянская, Европейская

Забронируйте онлайн

Потребуется авторизация Яндекс ID
12:00Сегодня12:30Сегодня13:00Сегодня13:30СегодняВсе слоты
«Умай»

Умай

м. Кремлёвская • Республика Татарстан (Татарстан), Казань, Вахитовский район, Большая Красная улица, 6
 5.0(1557 оценок)
2500-5000 ₽ • Татарская

Контакты

Позвонить в ресторан

Self Edge

м. Площадь 1905 года • Свердловская область, Екатеринбург, улица Гоголя, 18
 4.9(440 оценок)
2500-5000 ₽ • Японская, Азиатская

Контакты

Позвонить в ресторан

Поделиться

Читайте также

‌

В Нижнем Новгороде проходит гастрономический театральный фестиваль

НовостиДругое
‌

Где пробовать фестивальные сеты МГФ

НовостиДругое
‌

Ultima Guide Яндекс Еда и Поиск Яндекса с Алисой объяснили значение самых непонятных терминов в меню ресторанов

НовостиДругое
о людях и еде от

Версия: 2.247.0

Места
ОбзорыИсторииКуда сходитьГорода
Люди
ИсторииЧему учитьсяМненияРазвлеченияБлиц
Блюда
ИсторииПодборкиРецептыПродукты
Новости
СкидкиОткрытияКадрыСобытияИсследованияЦитатаДругое
мы в телеграм
РекламаО редакцииРедакционная политика

© 2026, ООО «Яндекс еда» (18+)

для обратной связи news.openkitchen@eda.yandex.ru

До 30 октября в 44 городах России проходит девятый Российский ресторанный фестиваль, организованный Александром Сысоевым. Каждый сет фестиваля — настоящая история шеф-повара, которую он рассказывает через блюда. Поэтому главной задачей участников стала попытка с помощью еды выразить любовь к чему-либо: детству, продукту, городу/краю или к самому яркому впечатлению в жизни.

Например, в столичном ресторане «Аист» на перекрёстке Малой и Большой Бронных шеф-повар Мирко Дзаго приготовил сет из четырёх блюд, который включает в себя классические и традиционные позиции с добавлением сезонных ингредиентов: тартар из говядины, суп-пюре из сезонных грибов, томлёная утка со сладковато-кислым черносливом, а также «Муравейник» на основе песочного теста с грецким орехом (2990 руб.). Бар «Шаляпин», расположенный в легендарном отеле «Метрополь», представил специальное сет-меню из четырёх блюд, созданное под руководством бренд-шефа Андрея Шмакова. В него вошли печёный персик с дыней и вяленой олениной, посикунчики с судаком и креветками, галантин из перепёлки и «Наполеон» с облепиховым кремом (4190 руб.).

В этом году в нём участвуют рестораны из 44 городов России.
«Умай»

В петербургском Settlers шеф-повар Дениз Назаров включил в свой сет печёный перец с тунцом, жюльен из морского ежа, сорбет из красного апельсина, каре ягнёнка в корке из трав и десерт «Птичье молоко» (4190 руб.). В сочинской брассери «Альпинисты» предложат паштет из цыплёнка с джемом из айвы и запечённым каштаном, питивье с томлёной уткой соусом жу и чёрными лисичками, антреме из сливы, форель на гриле с соусом верде и чипсами из топинамбура и грушу фламбе с джелато из горгонзолы (2990 руб.).

В казанском ресторане «Умай» шеф Рустам Рахимов создал сет, состоящий из тарталетки с кониной и щучьей икрой, тартара из говядины, тулмы из индейки с соусом из боровиков, конфеты «Сапфир» и мороженого на тёмном шоколаде с чёрным трюфелем (4190 руб.), а команда ресторана Self Edge Japanese предложит айсберг с чукой и соусом вафу, хэнд-ролл Chef’s Special, татаки из лосося с чёрным трюфелем, гребешок гриль с соусом из эстрагона и солёную сгущёнку с инжиром (4190 руб.).

Бар «Шаляпин»

Фото: пресс-службы ресторанов