Андрей Ковалёв, шеф-повар нового ресторана Reborn от DuoBand*, представил спешел, посвящённый сезону первых весенних грибов.
Читайте также: Грибы-подснежники: где ищут и как готовят сморчки
В меню: бефстроганов из мраморной говядины со сморчками (2300 руб.), бельгийская вафля с мортаделлой и сморчками (950 руб.), куриная печень со сморчками и перечным соусом (850 руб.) и фаршированные сморчки со спаржей и маслом шалфея (1400 руб.).
* Reborn открылся в январе этого года на месте ресторана Recolte и стал первым проектом группы после трёхлетнего перерыва. Главный акцент в меню сделан на мясе во всех его проявлениях.
Фото: пресс-служба ресторана
