Сезонный спешел в Buono
Меню выстроено как гастрономический маршрут по Италии: от свежих морских акцентов к более глубоким вкусам.
Бренд-шеф ресторана Джузеппе Дави вдохновился началом мая и теперь готовит семь блюд с акцентом на сезонные продукты и их региональную аутентичность, перемещаясь от Сицилии к Трентино — Альто-Адидже.
В меню:
- карпаччо из красных сицилийских креветок с маринованным фенхелем и соусом юдзу (2900 руб.);
- панцанелла с диким сибасом и цедрой лайма (2200 руб.);
- ризотто аль пепе верде с мраморной говядиной и соусом из зелёного перца (2800 руб.);
- томатный гаспачо со страчателлой (1050 руб.);
- тальятелле с брокколини и анчоусами (2200 руб.);
- осьминог с оливками, томатами и молодым картофелем в сливочном соусе (3520 руб.);
- запечённый кролик с картофелем и сезонными грибами (5900 руб.).
Фото: пресс-служба ресторана
