Ресторан Sage провёл перезапуск

В апреле партнёр проекта Дмитрий Блинов, а также шеф-повар Дмитрий Голенин покинули ресторан Sage (входит в Ultima Guide Москва Яндекс Еды). Теперь проект открылся в новой концепции.

Команда проекта создала меню, в котором не осталось места рафинированным маслам, жирам, сахарам и многослойности. Каждая позиция была выстроена через призму вкуса, эстетики и заботы о здоровье человека. Теперь в основе фермерские продукты, мясо травяного откорма, фермерский цыплёнок, дикая рыба, овощи и фрукты свежего урожая.

В карте напитков сохранились фавориты гостей, но теперь к ним присоединились напитки на основе дикоросов, полезные травяные сборы, высокобелковые напитки и напитки с коллагеном. Также в ресторане появилась полноценная ремесленная пекарня: хлеб на закваске, выпечка на левито мадре, десерты без сахара, а также веганские и безлактозные позиции.

Фото: пресс-служба ресторана